Arroz de picantón con alcachofas

febrero 24th, 2011

Vamos a mostrarte una receta con picanton, es pollo, solo que más pequeño y más tierno. Prueba a hacer este arroz con picantón y alcachofas, verás como te gusta.

Ingredientes para el arroz con picantón y alcachofas para 4 personas:

300 gr de arroz
2 litros aproximadamente de agua
1 picantón
2 tomates maduros
1 ñora
4 dientes de ajo
1 zanahoria
1 pimiento rojo
4 alcachofas
1 cucharadita de pimiento dulce
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Cuando frías el picantón y le eches agua, rasca bien el fondo para que se desprendan las sustancias que el pollo haya soltado. Retira la espuma que se forma cuando el caldo comience a hervir.

Croquetas de pollo y jamón

febrero 24th, 2011

Las croquetas son un alimento que le gusta a casi todo el mundo, también a los más pequeños de la casa. A si que aqui te mostramos un vídeo para que prepares unas croquetas de pollo y jamón.

Ingredientes para las croquetas de pollo y jamón:

75 gr. de mantequilla
1 litro de leche
50 gr. de harina
50 gr. de jamón serrano
150 gr. de pollo
150 ml. del caldo de pollo
2 huevos cocidos
sal y pimienta
Aceite de oliva
Pan rallado
Huevo batido

Lo bueno de las croquetas, es que puedes aprovechar lo que te sobra de otras comidas, como el cocinero fiel te indica en el vídeo.

Arroz Chaufa

enero 17th, 2011

El arroz Chaufa es una forma de cocinar el arroz en Perú. Si quieres aprender a prepararlo y probar con nuevas formas de cocinar, fíjate en este vídeo que te mostramos.

Ingredientes para la preparación del arroz Chaufa:

250 gr. de arroz
80 gr. de pimientos rojos o verdes
80 gr. de zanahoria rallada
100 cc. de salsa de soja
Una pizca de locoto o guindilla
Sal y pimienta
Cilantro
Aceite
Una pizca de comino
100 gr. de cebolla
50 gr. de panceta
2 dientes de ajos
3 huevos
Caldo de verduras o de ave

Batir el huevo un poco y cocinar poco también, no dejar que se cuaje demasiado. Añade un poco más de el doble de cantidad de caldo que de arroz.

Lomo saltado

enero 17th, 2011

Si te gusta cambiar de costumbres en la cocina y probar nuevas recetas de otros países, aquí te mostramos como cocinar el Lomo saltado.

Ingredientes para preparar el Lomo saltado:

Patata rosada
Patata de guamantanga
Tomate
Cebolla china
Vinagre tinto
Sillao
Sal y pimienta

Corta los ingredientes a tiras. Sofríe con muy poco aceite los ingredientes por separado. El aceite a de estar muy caliente. Luego tienes que dar un último sofrito a todo junto con un poco de agua.

Conejo en salsa barbacoa

diciembre 10th, 2010

Para preparar un delicioso conejo en salsa barbacoa, fíjate en el vídeo que te mostramos a continuación. Es muy fácil de preparar.
Visita salsa barbacoa para preparar la salsa casera.

Ingredientes para el conejo en salsa barbacoa:

1 conejo troceado
Salsa barbacoa
Sal
Aceite
1/2 copa de coñac

Puedes utilizar un conejo o dos, según las personas que vayan a comer. Coloca un poco de aceite en la bandeja antes de colocar el conejo. Introduce la bandeja en el horno a 180º durante 20 minutos aproximadamente.

Espaguetis con crema

diciembre 3rd, 2010

Receta para preparar unos  espaguetis con crema. La pasta no es muy difícil de preparar, en otros vídeos que os hemos mostrado de pasta podéis comprobarlo. Por ejemplo espaguetis con jamon o espaguetis con atun.

Ingredientes para los espaguetis con crema:

Espaguetis
Crema
Mantequilla
Laurel
Perejil
Aceita y sal

Pon a cocer la pasta hasta dejarla a tu gusto, al dente o un poquito más blanda. Ten cuidado con la sal, más vale que la eches poco a poco para no pasarte. Para terminar, puedes añadir unos trocitos de queso sobre la pasta en el plato.

Arroz caldoso con bogavante

noviembre 26th, 2010

Te mostramos un vídeo de El cocinero fiel, para que aprendas a preparar un sabrosísimo arroz caldoso con bogavante. Fíjate bien en sus ingredientes y trucos para que te salga tan bien como a el.

Ingredientes para el arroz caldoso con bogavante:

Bogavante
Guindilla
Ajos
Cebollas
Tomate
Arroz
Pimiento choricero
Ñoras
Caldo de pescado
Perejil

Ten cuidado con la guindilla para que no te salga muy picante. Al sofreír la cebolla y el ajo añade media ramita de canela y un poco de nuez moscada. Según vaya cociendo el arroz, es mejor que vayas quitando la espuma.

Estofado de ternera

noviembre 19th, 2010

Para los días de frío es apetecible un buen plato de comida caliente. Con esta receta de estofado de ternera, entrarás en calor y además estarás muy bien alimentado. Es fácil de preparar, pero necesita tiempo.

Ingredientes para el estofado de ternera:

1/2 K. de falda de ternera
1/2 K. de patatas
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de vinagre
1/2 cabeza de ajos
1/2 cebolla
Aceite de oliva
1 hoja de laurel
Tomillo
Pimentón dulce

Cuece los ingredientes a fuego lento durante una hora. Luego, añade las patatas troceadas y continua cociendo con el fuego medio hasta que se reblandezcan las patatas. Remueve de vez en cuando.

Salsa barbacoa

noviembre 12th, 2010

Si te gusta preparar las salsas caseras, te mostramos este vídeo en el que puedes ver como hacer una deliciosa salsa barbacoa. Puedes utilizarla para diferentes tipos de platos con carnes, patatas, etc.

Ingredientes para la salsa barbacoa:

5 pimientos rojos
2 cebollas
2 jalapeños
8 pepinillos pequeños
8 cucharaditas de azúcar
6 cucharaditas de sal
4 naranjas de zumo
1 bote de tomate de 800 gr
2 cucharadas de orégano

Tienes que triturar y mezclar muy bien todos los ingredientes. Luego ponlos a cocer durante 25 o 30 minutos. Puedes hacer la cantidad que quieras, ya que se puede guardar y conservar en la nevera hasta 20 días. También la puedes congelar y sacar cuando necesites.

Dulce de tres leches

noviembre 9th, 2010

Si te gusta preparar postres caseros, bien para la familia o bien para los amigos, fíjate en este vídeo que te mostramos para que aprendas a preparar un delicioso pastel de Dulce de tres leches.

Ingredientes para preparar el pastel dulce de tres leches:

Huevos
Azúcar
Harina
Leche condensada
Leche evaporada
Leche entera

Bate y mezcla muy bien todos los ingredientes. Unta el molde con mantequilla y harina para evitar que se pegue el pastel. Recuerda precalentar el horno antes comenzar a preparar el pastel para que esté caliente a la hora de hornearlo.