Archive for enero, 2010

Pollo en pepitoria

Viernes, enero 29th, 2010

El pollo en pepitoria es un clásico de la gastronomía española. Hay varias formas de hacerlo, en este vídeo te mostramos una de ellas.

Ingredientes para el pollo en pepitoria:

Pollo
Almendra picada
Huevos
Cebolla
Tomate
Ajos
Azafrán
Harina
Perejil
Brandy
Sal

Esta receta de pollo en pepitoria está deliciosa. Queda una salsa muy buena de toma pan y moja.

Ensalada tropical

Viernes, enero 29th, 2010

La ensalada tropical es una ensalada a base de frutas. Ideal para los calurosos días de verano.

Ingredientes para la ensalada tropical:

1 tomate
1 papaya
1 mango
1 palta
zumo de limón
2 pelones
Azúcar
Sal
Perejil
4 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de lima

Se puede utilizar todo tipo de fruta tropical, si hay alguna que no la encuentras o no te gusta, puedes cambiarla por otra.

Sorbete de limón

Viernes, enero 29th, 2010

Hay diferentes maneras de preparar un sorbete de limón. Aquí te mostramos un vídeo para que puedas hacerlo de una manera muy sencilla.

Ingredientes para el sorbete de limón:

Cava
Helado de limón
Azúcar

El sorbete de limón puede tomarse como postre o como coctel. Es una bebida muy refrescante ideal para un día de verano.

Bacalao al pil pil

Viernes, enero 29th, 2010

El bacalao al pil pil es un plato típico de la gastronomía vasca. Es un plato muy sencillo con muy pocos ingredientes.

Ingredientes para el bacalao al pil pil:

Bacalao
Ajos
Guindilla
Aceite de oliva
Paté de aceitunas negras

Ten cuidado a la hora de freír el ajo, si se quema hay que tirarlo. El ajo debe de quedar dorado no quemado, o le dará un sabor nada agradable. Este consejo es para todos los platos en los que haya que sofreír ajos.

Pasta con caponata

Viernes, enero 29th, 2010

La caponata es un preparado a base de verduras. Es muy popular en la cocina italiana. Te mostramos un video para que tu puedas preparar tu pasta con caponata.

Ingredientes para la pasta con caponata:

400 gr. de cintas de pasta
2 calabacines
1/2 berenjena cortada en tiras
8 cebollitas nuevas sin piel
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo cortado
4 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de tomate triturado
2 0 3 tazas de agua
2 cucharadas de vinagre de hierbas
zumo de limón
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de aceitunas negras
2 cucharadas de alcaparras
Pimienta negra molida
Sal

Puedes utilizar tallarines, macarrones o cualquier otro tipo de pasta.

Tomates rellenos

Viernes, enero 29th, 2010

Se pueden preparar unos tomates rellenos con diferentes ingredientes, al gusto de cada uno. Te mostramos esta receta con unos ingredientes que seguro que te gustan.

Ingredientes para los tomates rellenos:

Tomates
Atún
Aceitunas sin hueso
Anchoas
Alcaparras
Albahaca
Mahonesa
Aceite de oliva

Escoge los tomates un poco duritos, de lo contrario pueden deshacerse. Recuerda quitar las pepitas del tomate.

Albóndigas Caseras

Viernes, enero 29th, 2010

No hay nada como la comida casera, así que te mostramos un vídeo de como preparar unas albóndigas caseras de ternera.

Ingredientes para las albóndigas caseras:

Carne de ternera picada
Pan rallado
Huevos
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Harina

Puedes utilizar la carne, mitad de ternera y mitad de cerdo. También puedes añadir unos trocitos de ajo pequeños, si te gusta el sabor del ajo.

Revuelto de jamón y gambas

Viernes, enero 29th, 2010

Esta receta es ideal para gente que tiene poco tiempo. El revuelto de jamón y gambas es un plato muy sencillo y rápido de preparar.

Ingredientes para el revuelto de jamón y gambas :

Huevos
Jamón
Gambas
Aceite de oliva
Sal

Si te gusta el ajo, puedes añadirle un poco de ajo picado al sofrito de las gambas y el jamón, le da un sabor estupendo.

Salsa de queso cabrales

Viernes, enero 29th, 2010

Esta receta de salsa de cabrales que te mostramos es un acompañamiento estupendo para patatas fritas, carnes o pastas.

Ingredientes para la salsa de queso cabrales:

Queso cabrales
Mantequilla
Nata

Si quieres, también puedes añadir un chorrito de brandy. Puedes hacer esta misma salsa utilizando queso roquefort o queso azul, también quedan deliciosas.

Solomillo al hojaldre

Viernes, enero 29th, 2010

Te mostramos un video con una receta de alta cocina, el solomillo al hojaldre. Es una receta saludable ya que tiene poca grasa.

Ingredientes para el solomillo al hojaldre:

2 Solomillos de 250 gr.
Micuit de pato
Masa de Hojaldre
Sal
Aceite de Oliva

Luego puedes acompañarlo con unas verduras a la plancha o con algún tipo de salsa.