Archive for febrero, 2010

Ensalada murciana

Martes, febrero 23rd, 2010

Esta ensalada murciana es ideal para el verano y para los que tienen que hacer un poco de dieta. Es un plato muy sencillo de preparar y muy sano.

Ingredientes para la ensalada murciana:

Tomates
Cebollas
Huevos
Atún
Alcaparras
Aceitunas
Aceite de oliva
Sal

Para que los sabores se mezclen bien, es mejor hacer la ensalada con antelación y dejarla reposar al menos 1/2 hora.

Ternera al horno

Lunes, febrero 22nd, 2010

Esta receta que te mostramos de ‘El cocinero fiel’ es una receta de suiza, su nombre es ‘Nidelbraten’, ternera al horno. La verdad es que tiene muy buena pinta.

Ingredientes para el ‘nidelbraten’ o ternera al horno:

Ternera lechal
2 o 3 zanahorias
Un trozo de pan
1 L. de caldo de carne
3 cucharadas de azúcar
Nata liquida
Sal y pimienta

Es aconsejable que el pan sea del día anterior. También se puede utilizar un lomo de cerdo en lugar de ternera.

Ensalada Salsiki

Viernes, febrero 19th, 2010

Te mostramos un vídeo para preparar ensalada Salsiki , una ensalada a base de pepino y yogurt. Es muy ligera y apetecible en los días de verano.

Ingredientes para 6 personas de la ensalada Salsiki:

3 pepinos
2 yogures naturales o cremosos
2 dientes de ajo
Hierbabuena
Aceita de oliva
Sal

Es una ensalada muy típica del mediterraneo. Fácil,  rápida de preparar y sana. Ideal para los días de verano y como acompañamiento. También es ideal para dietas y vegetarianos.

Pasta Frola

Miércoles, febrero 17th, 2010

La Pasta frola es una tarta de membrillo típica de Argentina. Es muy fácil de preparar y está deliciosa. Fíjate en el vídeo para aprender a prepararla.

Ingredientes para la pasta frola:

200 gr. de mantequilla
400 gr. de harina
200 gr. de azúcar
400 gr. de membrillo
2 huevos
1 sobre de levadura
Ralladura de un limón

Este dulce de membrillo es muy popular en Argentina, aunque se cree que su origen es italiano. Prueba a hacerla y veras que deliciosa que está.

Flan de huevo y manzana asada

Lunes, febrero 8th, 2010

Si quieres flan de postre pero te apetece algo diferente, prueba este flan de huevo con manzana asada, esta riquísimo.

Ingredientes para el flan de huevo y manzana asada:

1/2 litro de leche
1/2 litro de nata
200 gr. de azúcar
10 huevos
1 manzana
Azúcar para asar la manzana

Para que el flan salga salga más ligero, con agujeros, hay que montar las claras. De lo contrario saldrá más apelmazado.

Sopa de pescado y marisco con arroz al azafrán

Lunes, febrero 8th, 2010

La siguiente receta que te mostramos, la sopa de pescado y mariscos con arroz al azafrán, puedes utilizar los mariscos que quieras. En el vídeo te damos unas ideas.

Ingredientes para la sopa de pescado y marisco con arroz al azafrán:

Caldo de pescado
Pescado blanco
Marisco
Cebolla
Arroz
Ajo
Tomate
Harina
Azafrán
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Puedes aromatizar el plato con un poco licor anisado.

Lomo a la crema

Lunes, febrero 8th, 2010

El lomo a la crema es un plato exquisito que puedes preparar, incluso, el día anterior. Solo hay que meterlo en el horno 10 minutos antes de servirlo.

Ingredientes para el lomo a la crema:

1 cinta de lomo de 1 k.
Queso en lonchas finas
1 vaso de vino Oporto, bandeira o similar
1 vaso de caldo de carne
1 brik pequeño de nata liquida
1/2 k. de champiñones
2 paquetes de copos de patata (para el puré)
Harina
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Brandy
Mantequilla
1 vaso de agua

Cuece el lomo durante media hora pero dándole la vuelta de vez en cuando. La harina solo es para espesar un poco el caldo.

Canelones de bonito

Lunes, febrero 8th, 2010

Si te gusta la comida italiana, te mostramos un vídeo para que puedas preparar unos canelones de bonito. Puedes utilizar la receta de sala bechamel casera que  ya pusimos en un vídeo anterior.

Ingredientes para los canelones de bonito:

1 paquete de canelones
2 latas de bonito
1 k. de tomates
1 lata de tomate frito
Queso mozzarella
Queso parmesano
Mantequilla
Harina
Leche
Sal y azúcar

Puede utilizar tanto bonito natural como enlatado, aunque en este vídeo se a utilizado bonito en lata, es más rápido de preparar.

Empanada de carne

Lunes, febrero 8th, 2010

Hay muchas y variadas formas de hacer empanadas. En este vídeo te mostramos como hacer unas deliciosas empanadas de carne.

Ingredientes para las empanadas de carne:

400 gr. de carne picada
6 cebolletas
1 Cebolla
1/2 pimiento rojo
1 cucharada de comino
250 gr. de harina
75 cl. de aceite
75 cl. de agua

Pon cebolla en cantidad, así la carne quedará más jugosa. Pica la verdura muy pequeña.

Pollo relleno asado

Lunes, febrero 8th, 2010

Si tienes invitados y quieres quedar bien, con este pollo relleno asado quedarás estupendamente. Es fácil de preparar y está riquísimo.

Ingredientes para el pollo relleno asado:

1 pollo de unos 2 Kilos
Limón
2 peras
1/2 K. de carne picada
4 salchichas
Uvas
Pasas
2 patatas
2 cebollas
4 zanahorias pequeñas
1 vaso de caldo de pollo
1 vaso de vino blanco

Para untar el pollo puedes utilizar tanto manteca de cerdo como mantequilla. Recuerda atar bien las patas del pollo y colocar el limón para que el relleno no se salga.