Archive for marzo, 2010

Fussillis con bacon y guisantes

Lunes, marzo 29th, 2010

En este vídeo te mostramos como preparar unos deliciosos Fussillis con bacon y guisantes. Un plato riquísimo y muy completo. También es muy sencillo de preparar.

Ingredientes para los Fussillis con bacon y guisantes:

500 gr. de fussillis
100 gr. de bacon
100 gr. de jamón de york
250 gr de mantequilla
250 gr. de crema de leche
1 cebolla picada
100 gr. de guisantes
Queso gruyere rallado
150 ml. de vino blanco

Cuando comiences a preparar la salsa no hace falta añadir aceite, con la grasa que suelta el bacon y la mantequilla es suficiente.

Tacos

Martes, marzo 23rd, 2010

En el vídeo de hoy vamos a ver como se preparan unos tacos. No es difícil de preparar. Fíjate en como lo hace el ‘cocinero fiel’ para aprender.

Ingredientes para los tacos:

Para la masa:

200 gr. de harina
1 cucharada de sal
1 cucharada de levadura
50 gr de mantequilla o margarina

Para el relleno:

2 patatas
2 huevos
sal
Leche

Cuando añadas el agua, tienes que asegurarte de que la masa queda bastante flexible, que no quede seca. Es muy importante para que los tacos estén buenos que la masa esté perfecta.

Salmón en croute

Lunes, marzo 15th, 2010

Esta receta de Salmón en croute, es una receta de un cocinero ingles muy famoso, Gordon Ramsay. Es una receta de salmón deliciosa.


Ingredientes para el Salmón croute
:

Para la masa:

200 gr. de mantequilla
400 gr. de harina
100 ml. de agua
Sal

Para el relleno:

Salmón
50 gr. de mantequilla
Eneldo
Albahaca
Ralladura de piel de limón
Mostaza
Huevo
Sal y pimienta

Recuerda sacar la mantequilla para el relleno un rato antes de la nevera o no te saldrá bien.  A la hora de extender la masa, tienes que dejarla muy fina, si no, no se hará bien.

Brochetas de pollo crujientes

Lunes, marzo 8th, 2010

En este vídeo te mostramos como preparar unas brochetas de pollo super crujientes. Esta receta tiene truco, el truco está en los cereales.

Ingredientes para las brochetas de pollo crujientes:

Pechuga de pollo
Salsa de soja
Vino de jerez
Copos de maíz

Recuerda dejar macerar las pechugas al menos media hora. Pica los cereales un poco para que se cojan mejor al pollo, ya que suelen ser demasiado grandes.

Xarró

Martes, marzo 2nd, 2010

En muchos lugres existen las recetas típicas para los días de carnaval. El Xarró es una receta típica de carnaval en Tarragona.

Ingredientes para el Xarró:

1 hueso de cerdo salado
50 g de guisantes
50 g de habas
1 col pequeña troceada
2 patatas medianas
400 g de fideos
1 cucharada de mantequilla rancia
1/2 cucharada de harina

La mezcla de la mantequilla rancia con la harina da sabor al plato y además lo hace un poco más espeso. No olvides retirar el hueso y los granos de pimienta antes de servir.