Archive for mayo, 2010

Cigalas con ajoblanco y trufas de verano

Lunes, mayo 31st, 2010

Receta de Cigalas con ajo blanco y trufas de verano. En este vídeo puedes aprender a preparar un plato delicioso de marisco. Es un plato digno de cualquier restaurante de primera.

Ingredientes para las cigalas con ajoblanco y trufas de verano:

Cigalas
Almendras enteras peladas
Ajo
Leche
Aceite de oliva virgen
Trufa de verano
Sal y sal gruesa
Perifollo

Para preparar el ajoblanco, tienes que triturar las almendras enteras peladas, un poco de ajo, leche y aceite de oliva virgen. Luego le añades un poco de sal.

Arroz blanco con verduras

Viernes, mayo 28th, 2010

El arroz blanco con verduras es una comida sana y fácil de prepara. Sirve como acompañamiento para todo tipo de pescado o carnes. Es ideal para dietas y vegetarianos.

Ingredientes para para 4 personas de arroz blanco con verduras:

1 taza de arroz
1 barrita de mantequilla
2 tazas de agua
1/4 de cebolla
1 ajo
1 taza de verduras precocidas
1/2 cubo de caldo de pollo
Perejil picado
Sal

El perejil es opcional. La sal hay que añadirla al gusto de cada uno. Las verduras puedes utilizarlas, precocidas, de bote o puedes cocerlas tú.

Ensalada Ceasar Chavez

Martes, mayo 25th, 2010

Te mostramos un vídeo de un restaurante muy conocido en México. La receta que nos enseña en la preparación del la ensalada Ceasar Chavez. Es muy fácil de preparar y muy sana.

Ingredientes para la ensalada ceasar:

4 anchoas
2 cucharadas de ajo molido en aceite de oliva
Jugo de 2 limones
Mostaza
1 cucharada sopera de salsa inglesa
1 cucharada de café de vinagre de vino
2 onzas de aceite de oliva
Pimienta y sal
4 cucharadas soperas de queso parmesano
2 yemas de huevo
Lechuga
Croutones

La sal y la pimienta hay que añadirla al gusto. Cuando termines la ensalada, puede añadirle si quieres, un poco más de queso parmesano.

Pescado en adobo

Viernes, mayo 21st, 2010

El pescado en adobo es una receta fácil, pero de una elaboración muy larga por el tiempo que hay que dejarlo reposar. Es ideal para que los niños coman pescado, ya que normalmente les gusta poco.

Ingredientes para el pescado en adobo:

Cazón
Ajo
Pimentón
Orégano
Sal
Vinagre

Si no encuentras o no te gusta el cazón, puedes utilizar otro pescado, pregunta en tu pescaría habitual cual utilizar. Como hay que dejarlo en el frigorífico tanto tiempo, puedes prepararlo por la mañana y cocinarlo para la cena.

Salsa de Verduras

Martes, mayo 18th, 2010

Te mostramos un video para preparar una sanísima salsa de verduras. Puede servir como acompañamiento a todo tipo de carnes o pescados. También puedes acompañarlas con arroz o pasta.

Ingredientes para la salsa de verduras:

Zanahorias
Tomates
Calabacines
Berenjena
Cebolla
Pimienta rosa
Pimienta negra
Orégano
Salmaldo

Sofríe todas las verduras menos el tomate, este se añade después. El calabacín y la berenjena no se pela totalmente, pela una tira si y otra no.

Espaguetis con atun

Viernes, mayo 14th, 2010

En este vídeo puedes ver como se preparan unos deliciosos espaguetis con atún. Es muy fácil de preparar y están buenísimos. Ideal para los niños, ya que la pasta les suele encantar.

Ingredientes para dos personas de espaguetis con atún:

400 gr. de espaguetis
3 latas de atún
1 lata de salsa de tomate
Aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 cebolla mediana
Sal y pimienta
Albahaca
Perejil
Queso rallado para gratinar

Espera a que el agua comience a cocer antes de introducir los espguetis. Puedes utilizar atún o bonito de conserva. A la hora de gratinar los espaguetis, con cinco minutos aproximadamente es suficiente.

Lomo de cerdo a la naranja

Martes, mayo 11th, 2010

Te mostramos en esta vídeo como puedes preparar un lomo de cerdo a la naranja. Es muy sencillo de preparar. Si tienes invitados y quieres quedar bien sin pasarte toda la velada en la cocina, este plato es ideal.

Ingredientes para el lomo de cerdo a la naranja:

1 lomo de cerdo
4 naranjas
4 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pollo
Aceite de oliva
Albahaca
Pimienta negra
Tomillo y sal

La pimienta negra se añade al gusto de cada uno. Luego puedes acompañarlo con lo que quieras, puré de patatas, puré de zanahorias o con un variado de verduras asadas entre otras.

Rodaballo a la plancha

Viernes, mayo 7th, 2010

Aquí tienes el vídeo de una receta muy sencilla de preparar pero que está deliciosa, rodaballo a la plancha. Son muy pocos los ingredientes que se necesitan para esta receta.

Ingredientes para el rodaballo a la plancha:

1 rodaballo
Ajo
Guindilla
Aceite de oliva

Echa bastante sal al rodaballo, porque luego la piel se queda tostada y crujiente y salada esta deliciosa. Colocalo en la plancha y dejalo alrededor de diez minutos por cada lado.

Anchoas rebozadas con pimientos

Martes, mayo 4th, 2010

Aquí te mostramos la forma de preparar unas anchoas rebozadas. Ideal para una cena entre amigos.

Ingredientes para las anchoas rebozadas con pimientos:

1/2 K. de anchoas
2 pimientos morrones
5 o 6 dientes de ajo
1 huevo
Harina
Vinagre de jerez
Aceita y sal

Limpia las anchoas muy bien bajo el grifo de agua. Quita la cabeza y el interior de las anchoas. Corta el pimiento en tiras.