Archive for septiembre, 2010

Arroz negro con calamares y alcachofas

Lunes, septiembre 27th, 2010

Si has probado el arroz negro con alioli que te mostramos en una ocasión anterior y te gustó, ahora puedes probar un nuevo tipo, el arroz negro con calamares y alcachofa. Seguro que tambien te gusta.

Ingredientes para el arroz negro con calamares y alcachofas:

750 gr. de arroz bomba
75 gr. de calamares
1 cucharada de tinta de calamar
30 gr. de sofrito de ajo, cebolla y calamares
Caldo de pescado
1 alcachofa
Aceite de oliva
Aceite de ajo y perejil
Sal

Al igual que el arroz negro con alioli, también puedes acompañar a este plato de arroz con alioli. Está muy bueno, aunque no es el típico arroz de color blanco o amarillo.

Salsa de tomate

Lunes, septiembre 20th, 2010

Para que puedas preparar una deliciosa salsa de tomate casera, fíjate en este vídeo que te mostramos. Con esta salsa tus platos estarán más deliciosos que nunca.

Ingredientes para la salsa de tomate:

1 bote de tomate triturado
20 gr. de cebolla
40 gr. de zanahoria
1/2 diente de ajo
20 gr. de puerro
Albahaca
Hierbahuerto
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Tienes que pelar y trocear toda la verdura. Luego ve introduciendo la verdura poco a poco para que se cueza. Cuando estén cocidas tritúralas. Puedes hacer más cantidad y guardarla para otro día.

Crujiente de verduras

Jueves, septiembre 9th, 2010

Te mostramos un vídeo para que prepares un crujiente de verduras espectacular. Luego puedes acompañarlo con una pieza de pescado o de carne, lo que prefieras. Por ejemplo, entrecot con salsa a la pimienta verde.

Ingredientes para los crujientes de verduras para 4 personas:

1 yuca
1 remolacha
1 zanahoria
1 pimiento rojo
Patatas
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Recuerda que las verduras, al igual que la fruta,  hay que lavarla siempre muy bien. Para que queden bien crujientes las verduras, debes de freírlas por separado.

Pimientos rellenos de tomate y bonito

Miércoles, septiembre 8th, 2010

Ya os mostramos en otro vídeo como preparar unos pimientos rellenos con bacalao. En esta ocasión, os mostramos un vídeo para que podáis preparar unos pimientos rellenos de tomate y bonito.

Ingredientes para los pimientos rellenos de tomate y bonito:

Pimientos del piquillo
Tomates
Bonito en aceite
Cebollino
Perejil
Cebollas
Ajos
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez

Haz unos cortes en forma de cruz en la parte superior de los tomates y colócalos en agua hirviendo. Con unos segundos es suficiente. Rellena los pimientos con cuidado para que no se rompan.

Parrillada de mariscos con ajos fritos y verduras

Miércoles, septiembre 8th, 2010

Si quieres preparar una estupenda parrillada de marisco con ajos tiernos y verduras, fíjate en esta vídeo que te mostramos. Está para chuparse los dedos.

Ingredientes para la parrilada de mariscos con ajos fritos y verduras:

Langostinos
Gambas
Bocas
Pata de araña
Almejas
Ajos
Tomate
Cebollas
Cebollino
Perejil

Tienes que hacer el marisco en una plancha con un poco de aceite y sal gorda. Prepara el sofrito de ajos tiernos y verduras para echarlo sobre el marisco cuando esté echo.

Merluza con patatas

Miércoles, septiembre 8th, 2010

Si quieres invitar a tus amigos a cenar y quedar muy bien, puedes preparar un plato delicioso, merluza con patatas. Observa este vídeo y aprenderás a prepararlo.

Ingredientes para la merluza con patatas:

Colas de merluza o rodajas de merluza
Patatas
Cebollas
Pimiento queso para gratinar
Ajos

Para la bechamel:

Mantequilla
Leche
Harina
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Pon abundante aceite para sofreír el pimiento, la cebolla y las patatas. Intenta que, al cortar las patatas, tengan el mismo grosor, así se harán por igual.

Panakes

Miércoles, septiembre 8th, 2010

Como preparar unos panakes para el desayuno. Fíjate en este vídeo que te mostramos y aprende a prepararlos. La preparación es la misma que para los crepes, aunque los ingredientes son diferentes.

Ingredientes para preparar los panakes:

110 gr. de harina
200 ml. de leche
75 ml. d3e agua
2 huevos
50 gr de mantequilla
Un poco de sal

Coloca una pequeña cantidad de la masa en la sarten y repártela bien. Cuando esté echa por un lado dale la vuelta con una espátula. Puedes tomarla con jarabe de arce, sirope de chocolate o fresa o con lo que quieras.

Pechuga rellena

Miércoles, septiembre 8th, 2010

Aquí tienes el vídeo de una receta muy sencilla para preparar unas pechugas rellenas deliciosas. Son pechugas rellenas y rebozadas que se preparan en poco tiempo.

Ingredientes para las pechugas rellenas:

Pechuga de pollo
Jamón
Queso
Harina
Pan rallado
Huevo
Sal y pimienta

Puedes utilizar el queso que más te guste. También puedes hacerlo con Jamón de York en lugar de con jamón serrano. Coloca unos palillos para evitar que la pechuga se abra al freírla.