Caldo gallego
El caldo gallego es uno de los platos más representativos de la cocina gallega. Es como un potage de hortalizas y cerdo.
Ingredientes para preparar caldo gallego para 6 personas:
250 gr. de judias blancas
300 gr. de judias verdes
300 gr. de panceta salada
2 huesos de rodilla
1 trozo de chorizo
2 patatas medianas
Sal y pimienta
3/4 de repollo pequeño
Puedes echarle la cantidad de agua segun te guste el caldo, más espeso o más ligero.