Papa a la huancaína

La papa a la Huancaína es un típico plato de la cocina peruana, su nombre deriva del departamento de Huancayo.

Ingredientes de la papa a la huancaína:

Patatas
Huevos
Aceitunas
Queso fresco
Galletas/tostadas
Ají escabeche
Limón
Un diente de ajo
Leche evaporada
Aceite
Sal

Es un plato fácil de preparar y muy rápido, lo que más tardaría sería hervir las patatas y los huevos.

Se puede adornar poniendo la papa a la Huancaína encima de una hoja de lechuga.



One Response to “Papa a la huancaína”

  1. Evelyn Says:

    Espectacular, otra variante seria reemplazar las galletas soda x galletas vainilla o mezclarlas quedan divinas, como también tostar o freír los ajies amarillos..

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