Pasta con caponata
La caponata es un preparado a base de verduras. Es muy popular en la cocina italiana. Te mostramos un video para que tu puedas preparar tu pasta con caponata.
Ingredientes para la pasta con caponata:
400 gr. de cintas de pasta
2 calabacines
1/2 berenjena cortada en tiras
8 cebollitas nuevas sin piel
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo cortado
4 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de tomate triturado
2 0 3 tazas de agua
2 cucharadas de vinagre de hierbas
zumo de limón
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de aceitunas negras
2 cucharadas de alcaparras
Pimienta negra molida
Sal
Puedes utilizar tallarines, macarrones o cualquier otro tipo de pasta.