Esta ensalada murciana es ideal para el verano y para los que tienen que hacer un poco de dieta. Es un plato muy sencillo de preparar y muy sano.
Ingredientes para la ensalada murciana:
Tomates
Cebollas
Huevos
Atún
Alcaparras
Aceitunas
Aceite de oliva
Sal
Para que los sabores se mezclen bien, es mejor hacer la ensalada con antelación y dejarla reposar al menos 1/2 hora.
Te mostramos un vídeo para preparar ensalada Salsiki , una ensalada a base de pepino y yogurt. Es muy ligera y apetecible en los días de verano.
Ingredientes para 6 personas de la ensalada Salsiki:
3 pepinos
2 yogures naturales o cremosos
2 dientes de ajo
Hierbabuena
Aceita de oliva
Sal
Es una ensalada muy típica del mediterraneo. Fácil, rápida de preparar y sana. Ideal para los días de verano y como acompañamiento. También es ideal para dietas y vegetarianos.
La siguiente receta que te mostramos, la sopa de pescado y mariscos con arroz al azafrán, puedes utilizar los mariscos que quieras. En el vídeo te damos unas ideas.
Ingredientes para la sopa de pescado y marisco con arroz al azafrán:
Caldo de pescado
Pescado blanco
Marisco
Cebolla
Arroz
Ajo
Tomate
Harina
Azafrán
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Puedes aromatizar el plato con un poco licor anisado.
El lomo a la crema es un plato exquisito que puedes preparar, incluso, el día anterior. Solo hay que meterlo en el horno 10 minutos antes de servirlo.
Ingredientes para el lomo a la crema:
1 cinta de lomo de 1 k.
Queso en lonchas finas
1 vaso de vino Oporto, bandeira o similar
1 vaso de caldo de carne
1 brik pequeño de nata liquida
1/2 k. de champiñones
2 paquetes de copos de patata (para el puré)
Harina
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Brandy
Mantequilla
1 vaso de agua
Cuece el lomo durante media hora pero dándole la vuelta de vez en cuando. La harina solo es para espesar un poco el caldo.
Hay muchas y variadas formas de hacer empanadas. En este vídeo te mostramos como hacer unas deliciosas empanadas de carne.
Ingredientes para las empanadas de carne:
400 gr. de carne picada
6 cebolletas
1 Cebolla
1/2 pimiento rojo
1 cucharada de comino
250 gr. de harina
75 cl. de aceite
75 cl. de agua
Pon cebolla en cantidad, así la carne quedará más jugosa. Pica la verdura muy pequeña.
Si tienes invitados y quieres quedar bien, con este pollo relleno asado quedarás estupendamente. Es fácil de preparar y está riquísimo.
Ingredientes para el pollo relleno asado:
1 pollo de unos 2 Kilos
Limón
2 peras
1/2 K. de carne picada
4 salchichas
Uvas
Pasas
2 patatas
2 cebollas
4 zanahorias pequeñas
1 vaso de caldo de pollo
1 vaso de vino blanco
Para untar el pollo puedes utilizar tanto manteca de cerdo como mantequilla. Recuerda atar bien las patas del pollo y colocar el limón para que el relleno no se salga.
En este vídeo puedes ver como preparar un deliciosos lenguado a la meuniere. Es muy sencillo y rápido de cocinar, para esos días que tenemos prisa o no queremos liarnos en la cocina.
Ingredientes para el lenguado a la meuniere:
1 lenguado grande
1 limón
50 gr. de mantequilla
Perejil
Puedes usar perejil seco o natural, pero el natural da mejor resultado siempre.
Esta receta que te mostramos de milhojas de patatas y cebolla caramelizada, te sirve como guarnición para cualquier plato de carne o pescado.
Ingredientes para el milhojas de patata y cebolla caramelizada:
2 patatas
Cebolla caramelizada
Aceite de oliva
Sal
Es una receta muy fácil y rápida de preparar. La receta de cebolla caramelizada ya te la hemos mostrado en un vídeo anterior.
La cebolla caramelizada es una guarnición diferente. Queda muy bien como acompañamiento tanto para carnes como para pescados.
Ingredientes para la cebolla caramelizada:
2 cebollas
2 cucharadas de azúcar moreno
1/4 de vaso de vinagre
Sal
En el vídeo se utiliza cebolla roja, pero puedes usar cualquier tipo de cebolla. Deja que cueza la cebolla hasta que el vinagre se reduzca, así el vinagre pierde su fuerza.
Esta receta de mejillones rellenos, sirve tanto de aperitivo como de primer plato. Los venden congelados, pero el sabor es muy diferente a los caseros.
Ingredientes para los mejillones rellenos:
3/4 de K. de mejillones
3 pimientos de piquillo
2 cucharadas pequeñas de tomate
2 dientes de ajo
Guindillas
3 huevos
Leche
Harina
Pan rallado
1 vaso de vino blanco
Raspa y limpia muy bien las cascaras de los mejillones. Pica en trozos muy pequeños todos los ingredientes. También se les conoce como mejillones tigre.