Archive for the ‘Cocina mexicana’ Category

Arroz a la mejicana

Lunes, octubre 18th, 2010

Si te gusta la comida mejicana, aquí te mostramos un vídeo para que aprendas a cocinar un arroz a la mejicana delicioso. Es muy fácil y rápido de preparar.

Ingredientes para el arroz a la mejicana:

1 taza de arroz
1 diente de ajo picado
1/2 cebolla picada
2 cucharadas de aceite
1 zanahoria picada
1 lata de chicharros
1 lata de maíz
1 o 2 cubitos de tomate

Lava el arroz bien con agua y luego tienes que colarlo. Para cocer, utiliza el doble de cantidad de agua que de arroz. Puedes acompañar el arroz con lo que quieras.

Arroz mejicano

Viernes, julio 23rd, 2010

Te mostramos la receta y como se prepara un tradicional arroz mejicano. Si te gusta probar nuevos platos y formas de cocinar, prueba a preparar este arroz, está delicioso.

Ingredientes para el arroz mejicano:

Arroz
Tomates
Un trozo de cebolla
Medio diente de ajo
Sal
Caldo de pollo
Aceite de oliva

Este arroz mejicano puedes acompañarlo con carnes, pescados o verduras. Recuerda probar el punto de sal para que no quede ni muy soso ni muy salado.

Ensalada mejicana de pollo

Martes, junio 8th, 2010

Aquí tienes la receta una deliciosa ensalada mejicana de pollo. Ideal para los días de calor. Es muy sencilla de preparar y está riquísima.

Ingredientes para la ensalada mejicana de pollo:

Pechugas de pollo
1 aguacate
Tomate
Hojas de lechuga
Doritos o nachos
Ketchup
Mahonesa
Alcaparras
Aceitunas verdes
Sal y pimienta

Cuando cortes el aguacate, puedes añadirle unas  gotitas de limón para evitar que se ponga negro. Haz una salsa rosa con la mahonesa, el ketchup y un poco de tabasco.

Ensalada Ceasar Chavez

Martes, mayo 25th, 2010

Te mostramos un vídeo de un restaurante muy conocido en México. La receta que nos enseña en la preparación del la ensalada Ceasar Chavez. Es muy fácil de preparar y muy sana.

Ingredientes para la ensalada ceasar:

4 anchoas
2 cucharadas de ajo molido en aceite de oliva
Jugo de 2 limones
Mostaza
1 cucharada sopera de salsa inglesa
1 cucharada de café de vinagre de vino
2 onzas de aceite de oliva
Pimienta y sal
4 cucharadas soperas de queso parmesano
2 yemas de huevo
Lechuga
Croutones

La sal y la pimienta hay que añadirla al gusto. Cuando termines la ensalada, puede añadirle si quieres, un poco más de queso parmesano.

Sopa de tortilla

Jueves, febrero 4th, 2010

Si te gusta la comida mexicana o quieres probar nuevos sabores, te mostramos un vídeo para preparar sopa de tortilla.

Ingredientes para la sopa de tortilla:

8 tortillas cortadas en tiras
2 cucharadas de aceite
3 chiles pasilla
3 tomates cortados en cuartos
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Sal
2 L. de caldo de pollo
1 rama de epazote
150 gr. de chicharrón
1 aguacate picado
1/2 taza de queso panela
1 taza de crema ácida

Sirve el caldo bien caliente. Agrega los ingredientes a la sopa, justo antes de servirlo, ya que si los introduces demasiado pronto, la tortilla puede deshacerse y no quedará crujiente.

Pasta sureña

Jueves, febrero 4th, 2010

Te mostramos un vídeo para cocinar la pasta de una forma diferente, vamos a preparar pasta sureña. Es una receta muy sencilla.

Ingredientes para la pasta sureña:

1/2 barra de mantequilla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 lata pequeña de maíz
Tomate
150 gr. de camarones
Macarrones

Mezcla para aliñar:

200 ml. de crema
1 cucharadita de cayena
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de prápika
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
Sal y pimienta

Una vez cocida la pasta, es aconsejable colocarla bajo el grifo para enfriarla, así no se pasa y queda al dente. Luego, puedes echarle un chorrito de aceite y removerla para que no se quede pegada.

Enchiladas de pollo

Jueves, enero 28th, 2010

La enchilada es un plato tradicional de México. En este vídeo te mostramos como preparar una enchilada de pollo.

Ingredientes para la enchilada de pollo:

Cebollas
Ajo
Jalapeño
Salsa de tomate
Plantillas de maíz
Pollo
Queso
Queso rallado

Esta es una enchilada de pollo, pero puedes utilizar otro tipo de carne si lo prefieres.

Sopa de elote (Maíz)

Martes, enero 26th, 2010

La sopa de elote o maíz es una sopa un poco espesa y muy nutritiva. Para que puedas prepararla, fíjate en el vídeo.

Ingredientes para la sopa de elote:

2 cucharadas de mantequilla
1/4 de cebolla picada
1 ramita de apio picado
1 chile poblano en rodajas
1 zanahoria cocida en cubos
1 patata cocida en cubos
2 latas de grano de elote (Maíz)
1 taza de leche evaporada
200 ml. de crema
2 tazas de caldo de pollo
Sal al gusto
Nuez moscada
1 cortada de jamón en cubos

Esta es una receta originaria de latinoamerica. El maíz es muy utilizado en la cocina mexicana.

Tacos de camarón

Martes, enero 26th, 2010

Los tacos de camarón es una receta mexicana. Rellenalos con camarones y otros ingredientes que aquí te mostramos.

Ingredientes para preparar los tacos de camarón:

4 jitomates
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 k. de camarón picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 chile cuaresmeño picado sin semillas
6 hojas de ezapote
1 cucharadita de sal
Tortillas de maíz

Los tacos de camarón pueden hacerse de diferentes maneras, con diferentes rellenos. Te mostramos un vídeo de uno de ellos. Tú puedes rellenarlos con lo que quieras.

Sopa de fideo

Miércoles, enero 20th, 2010

Aquí te mostramos un vídeo con la receta de una deliciosa sopa de fideo tradicional de México.

Ingredientes para la sopa de fideo:

6 jitomates
1/2 cebolla
1 ajo
3 tazas de agua
1 cubo de caldo de pollo
Sopa de fideo
Sal
Aceite

Puedes utilizar fideos o cualquier otro tipo de pasta para sopa. Ten cuidado, cuando sofrías la pasta tiene que quedar medio dorada, no quemada.