Los tacos al pastor es una comida muy típica de México. Proviene de la fusión entre la comida árabe y mexicana.
Ingredientes:
500 gr de cabeza de lomo de cerdo picado
2 chiles chipotes ahumados secos
4 chiles guajillos
3/4 de taza de zumo de piña
1/2 taza de vinagre de vino blanco
1/2 cebolla
2 dientes de ajos
1 cucharada de orégano seco
Comino en polvo
Ten cuidado con el comino en polvo, no eches mucho por que su sabor es bastante fuerte.
El Filete de Pescado al Chipotle es una receta típica mexicana. También es conocido por el nombre de ‘gema de la cocina’.
Ingredientes para el Filete de Pescado al Chipotle:
2 tazas de crema
1 barra de queso crema
2 o 3 chipotles de lata
1 jitomate asado
2 yemas de huevo
1 k. de patatas cocidas
1 k. de filete de pescado blanco
250 gr. de queso manchego rallado
1 rama de epazote picado
2 pimientos morrones asados en tiras
Las yemas de huevo son muy importantes, ya que son las que hacen que la salsa quede más espesa. De lo contrario, a la hora de servirla, quedaría demasiado ligera.
La ensalada mexicana de pollo es una comida completa, ligera e ideal para un día de verano, típica de México.
Ingredientes para la ensalada mexicana de pollo:
Pechugas de pollo
Aguacate
Tomate
Lechuga
Nachos (“doritos”)
Ketchup
Mayonesa
Tabasco
Alcaparras
Aceitunas verdes
Sal
Pimienta
Los nachos (doritos) le dan a la ensalada un toque crujiente muy especial.
Los huevos rancheros es un desayuno típico de la cocina mexicana. Son muy fáciles y rápidos de preparar.
Ingredientes de los huevos rancheros:
Huevos
Tortillas de maiz
1 cebolla roja
1 diente de ajo
1 chile jalapeño asado
Tomates
Agua
Aceite vegetal
Queso
Jamón
Hay varias formas de prepararlas, esta es una variante colombiana (la chica del video es colombiana).