Videos de cocina » Cocina peruana http://www.videosdecocina.com Videos de recetas de cocina Thu, 24 Feb 2011 09:41:59 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Arroz Chaufa http://www.videosdecocina.com/arroz-chaufa/ http://www.videosdecocina.com/arroz-chaufa/#comments Mon, 17 Jan 2011 15:48:40 +0000 carmen http://www.videosdecocina.com/?p=1703 El arroz Chaufa es una forma de cocinar el arroz en Perú. Si quieres aprender a prepararlo y probar con nuevas formas de cocinar, fíjate en este vídeo que te mostramos.

Ingredientes para la preparación del arroz Chaufa:

250 gr. de arroz
80 gr. de pimientos rojos o verdes
80 gr. de zanahoria rallada
100 cc. de salsa de soja
Una pizca de locoto o guindilla
Sal y pimienta
Cilantro
Aceite
Una pizca de comino
100 gr. de cebolla
50 gr. de panceta
2 dientes de ajos
3 huevos
Caldo de verduras o de ave

Batir el huevo un poco y cocinar poco también, no dejar que se cuaje demasiado. Añade un poco más de el doble de cantidad de caldo que de arroz.

]]> http://www.videosdecocina.com/arroz-chaufa/feed/ 0 Lomo saltado http://www.videosdecocina.com/lomo-saltado/ http://www.videosdecocina.com/lomo-saltado/#comments Mon, 17 Jan 2011 15:33:08 +0000 carmen http://www.videosdecocina.com/?p=1697 Si te gusta cambiar de costumbres en la cocina y probar nuevas recetas de otros países, aquí te mostramos como cocinar el Lomo saltado.

Ingredientes para preparar el Lomo saltado:

Patata rosada
Patata de guamantanga
Tomate
Cebolla china
Vinagre tinto
Sillao
Sal y pimienta

Corta los ingredientes a tiras. Sofríe con muy poco aceite los ingredientes por separado. El aceite a de estar muy caliente. Luego tienes que dar un último sofrito a todo junto con un poco de agua.

]]> http://www.videosdecocina.com/lomo-saltado/feed/ 0 Tamal de choclo http://www.videosdecocina.com/tamal-de-choclo/ http://www.videosdecocina.com/tamal-de-choclo/#comments Wed, 20 Jan 2010 11:41:32 +0000 carmen http://www.videosdecocina.com/?p=783 Si has viajado a Perú y te a gustado su comida, aquí te mostramos un vídeo de como prepara el tamal de choclo. Una de las comidas más típicas peruanas.

Ingredientes para los tamales de choclo:

Aceite
Mantequilla
Manteca de chancho
Leche
1 cucharada de ajo
Choclo molido
Sal
Ajonjoli tostado molido o unos granitos de anís
Un trozo de carne de chanco
Aceitunas
Ají

Si lo prefieres, puedes utilizar carne de pollo en lugar de la carne de chancho.

]]> http://www.videosdecocina.com/tamal-de-choclo/feed/ 0 Papa a la huancaína http://www.videosdecocina.com/papa-a-la-huancaina/ http://www.videosdecocina.com/papa-a-la-huancaina/#comments Sun, 13 Dec 2009 16:36:23 +0000 admin http://www.videosdecocina.com/?p=13 La papa a la Huancaína es un típico plato de la cocina peruana, su nombre deriva del departamento de Huancayo.

Ingredientes de la papa a la huancaína:

Patatas
Huevos
Aceitunas
Queso fresco
Galletas/tostadas
Ají escabeche
Limón
Un diente de ajo
Leche evaporada
Aceite
Sal

Es un plato fácil de preparar y muy rápido, lo que más tardaría sería hervir las patatas y los huevos.

Se puede adornar poniendo la papa a la Huancaína encima de una hoja de lechuga.

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