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La crema de zanahorias es una de las mejores cremas de verduras que existen. Te mostramos un vídeo para que aprendas prepararla, es muy fácil.

Ingredientes para la crema de zanahorias:

100 gr. de zanahorias
1/2 cebolla pequeña
1/2 manzana golden
1/2 patata pequeña
15 gr. de anacardos
1 vaso de caldo
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta

Ten cuidado al freír los anacardos, se queman fácilmente. Pincha la zanahoria para asegurarte de que está bien echa.

Una receta típica andaluza  muy ligera y saludable, son la habas con cebolleta y huevo frito. Para que sea más ligeras, puedes hacer una tortilla en lugar de freír el huevo.

Ingredientes para las habas con cebolleta y huevo frito:

Cebolletas
Habas
Sal
Agua
Aceite de oliva
Huevos

En esta receta, las habas se comen con sus vainas y todo. Si no las has probado, puedes hacerlo ahora, veras como te gustan.

Te mostramos un vídeo de una receta muy ligera y sabrosa, alcachofas guisadas. Puede ser un primer plato excelente.

Ingredientes para las alcachofas guisadas:

1 kilo y medio de Alcachofas Frescas
Limón
1 Puñadito de Piñones
Orégano
Aceite
Sal

Es muy importante rociar las alcachofas con el limón, así evitamos que se oxiden y se hagan negras.

Te mostramos un vídeo para que puedas preparar una deliciosa sopa de calabaza. Si lo prefieres, puedes preparar un puré en lugar de calabaza.

Ingredientes para la sopa de calabaza:

1 calabaza mediana
1 cebolla
5 dientes de ajo
Sal
Pimienta

Si quieres puedes añadir a la sopa un poco de crema para que adquiera más consistencia. A mi me gusta echar un par de quesitos el caserío.

Este vídeo te muestra como preparar una rica pescadilla al horno con pimientos verdes, patatas y cebolla.

Ingredientes para la pescadilla al horno:

Pescadilla
Patatas
cebollas
Pimientos verdes
ajo

Esta receta es muy fácil y rápida de preparar. Si quieres también puedes añadirle un poco de zanahoria para dar mas color o unos champiñones.

La ensalada tropical es una ensalada a base de frutas. Ideal para los calurosos días de verano.

Ingredientes para la ensalada tropical:

1 tomate
1 papaya
1 mango
1 palta
zumo de limón
2 pelones
Azúcar
Sal
Perejil
4 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de lima

Se puede utilizar todo tipo de fruta tropical, si hay alguna que no la encuentras o no te gusta, puedes cambiarla por otra.

La crema de guisantes es un primer plato ligero y muy sencillo de preparar. Fíjate en el vídeo para hacerla tú.

Ingredientes para la crema de guisantes:

250 gr. de guisantes
1/2 cebolla
1/2 L. de agua
Sal
1/2 cucharada de mantequilla
10 gr. de jamón serrano

A la hora de servir la crema, puedes acompañarla con unos picatostes en lugar de jamón serrano. Puedes hacer esta misma crema sustituyendo los guisantes por zanahoria, también está deliciosa.

La salsa de tomate combina muy bien con casi todo tipo de alimentos, como pastas, carnes, pescados, etc.

Ingredientes para la salsa de tomate:

4 tomates
1 cebolla pequeña
1/2 zanahoria
2 dientes de ajo
Azúcar
Aceite
Sal

Intenta utilizar tomates muy maduros. Los más indicados son el tomate canario y el tomate de pera.

El atún tiene mucho juego en la cocina. Aquí te mostramos una receta de guiso con atún.

Ingredientes para el guiso de atún:
Atún fresco
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Tomate frito
Aceite
Sal y pimienta

El atún es un pescado que contiene muchas proteínas. Si además lo acompañas con verduras, tienes un plato muy completo y saludable.

La menestra de verduras es un primer plato muy ligero, sano y de fácil preparación.

Ingredientes para la menestra de verduras:

16 alcachofas
150 gr. de guisantes
100 gr. de judías verdes
150 gr. de borraja
4 espárragos blancos
1/2 cebolla
25 gr. de tocino de jamón
Harina
Caldo de verduras
Aceite y sal

Para que la menestra salga perfecta, es recomendable cocer las verduras por separado, ya que cada una necesita un tiempo determinado de cocción.