Archive for the ‘Videos de cocina’ Category

Arroz negro con alioli

Martes, enero 19th, 2010

Con esta receta puedes preparar un arroz fuera de lo cotidiano. El Arroz negro con alioli, no es de los arroces típicos, ya que todos son o amarillos o blancos.

Ingredientes para el arroz negro:

1 cebolla picada
1 pimiento verde picado
3 latas de calamares en su tinta
1 vaso de arroz
2 vasos de caldo de pescado
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 huevo
150 gr. de aceite de girasol
1 chorrito de vinagre
Sal

Esta receta de arroz negro con alioli, es una receta  Catalana. También está el arroz negro valenciano que se prepara de forma diferente y en una paella.

Flan napolitano

Martes, enero 19th, 2010

Hay muchos tipos de flanes y muchas maneras de hacerlo. Te mostramos esta receta de flan napolitano que a nosotros nos a parecido estupenda.

Ingredientes para el flan napolitano:

1 lata de leche condensada
1 lata de leche vaporizada
4 huevos
150 gr. de queso crema
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de cajeta

Si quieres puedes utilizar caramelo liquido en lugar de la cajeta.

Crema de verduras

Martes, enero 19th, 2010

Te mostramos una receta, sana, ligera y muy digestible. La crema de verduras es ideal para vegetarianos y para dietas.

Ingredientes para la crema de verduras:

250 gr. de judías verdes
1 puerro
1 patata
1 cubo de espinacas congeladas
250 gr. de calabaza
1 calabacín
3 dientes de ajo

Puedes añadir o cambiar algunas verduras por otras que prefieras o te gusten más. A la hora de servir, puedes añadir unos trocitos de queso o taquitos de pan tostado.

Tomates rellenos de marisco

Martes, enero 19th, 2010

Los tomates rellenos de marisco es una comida ideal para el verano, ligero y fresco, para que no tengamos que comer siempre ensaladas.

Ingredientes para los tomates rellenos de marisco:

Tomates maduros
Gambas
Mejillones
Palitos de pescado
Nata liquida
Pimiento rojo
Aceite
Sal y pimienta

Esta receta también puedes prepararla en forma de salpicón. En lugar de rellenar los tomates, trocealos y mezcla con los demás ingredientes.

Pollo al ajillo

Martes, enero 19th, 2010

Esta receta de pollo al ajillo también puedes hacerla con conejo, está deliciosa de las dos maneras.

Ingredientes para cocinar el pollo al ajillo:
Pollo
Ajos
Vino blanco
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal

También puedes preparar unas patatas fritas para acompañar al pollo.  Aunque si te gusta mojar pan en la salsa no las necesitarás.

Arroz integral con verduras

Martes, enero 19th, 2010

Si te gusta la comida sana y equilibrada,  esta receta de arroz integral con verduras seguro que te gustará. Es ideal para vegetarianos.

Ingredientes para 4 personas:
300 gr de arroz integral
2 huevos
1 cebolla
200 gr de champiñones
2 zanahorias
20 judías verdes
2 dientes de ajo
1 cucharada de salsa de soja
Agua
Aceite de sésamo
Sal
Perejil
Una pizca de comino

Recuerda cortar las verduras muy finitas para que se mezclen bien con el arroz.

Merluza en salsa verde

Martes, enero 19th, 2010

La merluza en salsa verde es una receta tradicional de la cocina Vasca. Una receta a base de pescado y marisco.

Ingredientes:
Merluza en rodajas
La cabeza del pescado para la salsa
Almejas
Ajos y perejil
Esparragos
Huevos
Vino blanco

Para preparar esta receta, lo ideal es cocinarla en una cazuela de barro.

Macarrones boloñesa

Martes, enero 19th, 2010

Los macarrones boloñes son un alimento muy completo y además suelen gustar mucho a los niños.

Ingrediente para la preparación:

Macarrones
Cebolla
Zanahoria
Ajos
Carne de cerdo
Vino tinto
Tomate
Leche
Mantequilla
Harina
Queso cremoso
Carne de ternera

Esta es una receta en la que puedes utilizar, tanto macarrones como espaguetis, lo que prefieras.

Evita que la pasta cueza demasiado, así te quedará al dente.

Tacos al pastor

Martes, enero 19th, 2010

Los tacos al pastor es una comida muy típica de México.  Proviene de la fusión entre la comida árabe y mexicana.

Ingredientes:
500 gr de cabeza de lomo de cerdo picado
2 chiles chipotes ahumados secos
4 chiles guajillos
3/4 de taza de zumo de piña
1/2 taza de vinagre de vino blanco
1/2 cebolla
2 dientes de ajos
1 cucharada de orégano seco
Comino en polvo

Ten cuidado con el comino en polvo, no eches mucho por que su sabor es bastante fuerte.

Cocido de garbanzos con panecillos

Martes, enero 19th, 2010

El cocido de garbanzos es ideal para el invierno, ya que en el verano es más aconsejable tomar comidas mas ligeras .

Ingredientes:
500 gr de ternera
500 gr de garbanzos
200 gr de costillas de cerdo
200 gr de carne picada
200 gr de tocino salado
200 gr de tocino fresco
2 huevos
2 zanahorias
1 patata
1 tomate
1 cebolla
Pan
2 l. de agua
Ajos
Perejil
Nuez moscada
Pimienta
Aceite y sal

Aqui tienes un plato de los de antes, de los que preparaban nuestras abuelas.