Videos de cocina » Recetas de arroz

Arroz de picantón con alcachofas

carmen — Thu, 24 Feb 2011 09:39:50 +0000

Vamos a mostrarte una receta con picanton, es pollo, solo que más pequeño y más tierno. Prueba a hacer este arroz con picantón y alcachofas, verás como te gusta.

Ingredientes para el arroz con picantón y alcachofas para 4 personas:

300 gr de arroz
2 litros aproximadamente de agua
1 picantón
2 tomates maduros
1 ñora
4 dientes de ajo
1 zanahoria
1 pimiento rojo
4 alcachofas
1 cucharadita de pimiento dulce
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Cuando frías el picantón y le eches agua, rasca bien el fondo para que se desprendan las sustancias que el pollo haya soltado. Retira la espuma que se forma cuando el caldo comience a hervir.

Arroz Chaufa

carmen — Mon, 17 Jan 2011 15:48:40 +0000

El arroz Chaufa es una forma de cocinar el arroz en Perú. Si quieres aprender a prepararlo y probar con nuevas formas de cocinar, fíjate en este vídeo que te mostramos.

Ingredientes para la preparación del arroz Chaufa:

250 gr. de arroz
80 gr. de pimientos rojos o verdes
80 gr. de zanahoria rallada
100 cc. de salsa de soja
Una pizca de locoto o guindilla
Sal y pimienta
Cilantro
Aceite
Una pizca de comino
100 gr. de cebolla
50 gr. de panceta
2 dientes de ajos
3 huevos
Caldo de verduras o de ave

Batir el huevo un poco y cocinar poco también, no dejar que se cuaje demasiado. Añade un poco más de el doble de cantidad de caldo que de arroz.

Arroz caldoso con bogavante

carmen — Fri, 26 Nov 2010 09:13:12 +0000

Te mostramos un vídeo de El cocinero fiel, para que aprendas a preparar un sabrosísimo arroz caldoso con bogavante. Fíjate bien en sus ingredientes y trucos para que te salga tan bien como a el.

Ingredientes para el arroz caldoso con bogavante:

Bogavante
Guindilla
Ajos
Cebollas
Tomate
Arroz
Pimiento choricero
Ñoras
Caldo de pescado
Perejil

Ten cuidado con la guindilla para que no te salga muy picante. Al sofreír la cebolla y el ajo añade media ramita de canela y un poco de nuez moscada. Según vaya cociendo el arroz, es mejor que vayas quitando la espuma.

Arroz a la mejicana

carmen — Mon, 18 Oct 2010 14:23:29 +0000

Si te gusta la comida mejicana, aquí te mostramos un vídeo para que aprendas a cocinar un arroz a la mejicana delicioso. Es muy fácil y rápido de preparar.

Ingredientes para el arroz a la mejicana:

1 taza de arroz
1 diente de ajo picado
1/2 cebolla picada
2 cucharadas de aceite
1 zanahoria picada
1 lata de chicharros
1 lata de maíz
1 o 2 cubitos de tomate

Lava el arroz bien con agua y luego tienes que colarlo. Para cocer, utiliza el doble de cantidad de agua que de arroz. Puedes acompañar el arroz con lo que quieras.

Arroz negro con calamares y alcachofas

carmen — Mon, 27 Sep 2010 13:08:34 +0000

Si has probado el arroz negro con alioli que te mostramos en una ocasión anterior y te gustó, ahora puedes probar un nuevo tipo, el arroz negro con calamares y alcachofa. Seguro que tambien te gusta.

Ingredientes para el arroz negro con calamares y alcachofas:

750 gr. de arroz bomba
75 gr. de calamares
1 cucharada de tinta de calamar
30 gr. de sofrito de ajo, cebolla y calamares
Caldo de pescado
1 alcachofa
Aceite de oliva
Aceite de ajo y perejil
Sal

Al igual que el arroz negro con alioli, también puedes acompañar a este plato de arroz con alioli. Está muy bueno, aunque no es el típico arroz de color blanco o amarillo.

Arroz mejicano

carmen — Fri, 23 Jul 2010 12:27:41 +0000

Te mostramos la receta y como se prepara un tradicional arroz mejicano. Si te gusta probar nuevos platos y formas de cocinar, prueba a preparar este arroz, está delicioso.

Ingredientes para el arroz mejicano:

Arroz
Tomates
Un trozo de cebolla
Medio diente de ajo
Sal
Caldo de pollo
Aceite de oliva

Este arroz mejicano puedes acompañarlo con carnes, pescados o verduras. Recuerda probar el punto de sal para que no quede ni muy soso ni muy salado.

Sushi

carmen — Tue, 15 Jun 2010 13:45:59 +0000

Si te gusta la comida oriental, en este vídeo te mostramos un vídeo de como preparar Sushi. No es muy complicado de preparar, pero es muy laborioso.

Ingredientes para el Sushi:

Arroz
Kombu
Vinagre
Sal
Azúcar
Salmón
Wasabi

Lava el arroz las veces que hagan falta, hasta que el agua salga limpia. Tienes que cocer el arroz 5 minutos a fuego fuerte y después 10 minutos a fuego lento.

Arroz blanco con verduras

carmen — Fri, 28 May 2010 10:00:57 +0000

El arroz blanco con verduras es una comida sana y fácil de prepara. Sirve como acompañamiento para todo tipo de pescado o carnes. Es ideal para dietas y vegetarianos.

Ingredientes para para 4 personas de arroz blanco con verduras:

1 taza de arroz
1 barrita de mantequilla
2 tazas de agua
1/4 de cebolla
1 ajo
1 taza de verduras precocidas
1/2 cubo de caldo de pollo
Perejil picado
Sal

El perejil es opcional. La sal hay que añadirla al gusto de cada uno. Las verduras puedes utilizarlas, precocidas, de bote o puedes cocerlas tú.

Arroz caldoso con bogavante

carmen — Wed, 03 Feb 2010 11:45:55 +0000

El arroz con bogavante es un plato de restaurante de primera. Te mostramos este vídeo de ‘el cocinero fiel’ para que tú puedas prepararlo en casa.

Ingredientes para el arroz con bogavante:

200 gr. de arroz
1 l. de caldo de pescado
2 cebollas
Pimientos choriceros
Ajos
Guindillas
Tomates
Bogavante
Gambas

Hay que colocar el pimiento choricero a remojo para extraer su carne más fácilmente.

Ensalada de arroz

carmen — Tue, 02 Feb 2010 16:47:59 +0000

Existen diferentes maneras de preparar una ensalada de arroz, en este vídeo te mostramos una de ellas.

Ingredientes para la ensalada de arroz:

Arroz cocido
Pimiento rojo
Perejil picado
Aceitunas sin hueso
1 lata de berberechos al natural
Caballa en aceite de oliva
Sal
1 plátano

Los ingredientes pueden variar, si algunos no te gustan puedes cambiarlos por otros. El arroz blanco combina bien con casi todo, depende de tu gusto.