Archive for the ‘Recetas de carne’ Category

Arroz de picantón con alcachofas

Jueves, febrero 24th, 2011

Vamos a mostrarte una receta con picanton, es pollo, solo que más pequeño y más tierno. Prueba a hacer este arroz con picantón y alcachofas, verás como te gusta.

Ingredientes para el arroz con picantón y alcachofas para 4 personas:

300 gr de arroz
2 litros aproximadamente de agua
1 picantón
2 tomates maduros
1 ñora
4 dientes de ajo
1 zanahoria
1 pimiento rojo
4 alcachofas
1 cucharadita de pimiento dulce
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Cuando frías el picantón y le eches agua, rasca bien el fondo para que se desprendan las sustancias que el pollo haya soltado. Retira la espuma que se forma cuando el caldo comience a hervir.

Croquetas de pollo y jamón

Jueves, febrero 24th, 2011

Las croquetas son un alimento que le gusta a casi todo el mundo, también a los más pequeños de la casa. A si que aqui te mostramos un vídeo para que prepares unas croquetas de pollo y jamón.

Ingredientes para las croquetas de pollo y jamón:

75 gr. de mantequilla
1 litro de leche
50 gr. de harina
50 gr. de jamón serrano
150 gr. de pollo
150 ml. del caldo de pollo
2 huevos cocidos
sal y pimienta
Aceite de oliva
Pan rallado
Huevo batido

Lo bueno de las croquetas, es que puedes aprovechar lo que te sobra de otras comidas, como el cocinero fiel te indica en el vídeo.

Lomo saltado

Lunes, enero 17th, 2011

Si te gusta cambiar de costumbres en la cocina y probar nuevas recetas de otros países, aquí te mostramos como cocinar el Lomo saltado.

Ingredientes para preparar el Lomo saltado:

Patata rosada
Patata de guamantanga
Tomate
Cebolla china
Vinagre tinto
Sillao
Sal y pimienta

Corta los ingredientes a tiras. Sofríe con muy poco aceite los ingredientes por separado. El aceite a de estar muy caliente. Luego tienes que dar un último sofrito a todo junto con un poco de agua.

Conejo en salsa barbacoa

Viernes, diciembre 10th, 2010

Para preparar un delicioso conejo en salsa barbacoa, fíjate en el vídeo que te mostramos a continuación. Es muy fácil de preparar.
Visita salsa barbacoa para preparar la salsa casera.

Ingredientes para el conejo en salsa barbacoa:

1 conejo troceado
Salsa barbacoa
Sal
Aceite
1/2 copa de coñac

Puedes utilizar un conejo o dos, según las personas que vayan a comer. Coloca un poco de aceite en la bandeja antes de colocar el conejo. Introduce la bandeja en el horno a 180º durante 20 minutos aproximadamente.

Estofado de ternera

Viernes, noviembre 19th, 2010

Para los días de frío es apetecible un buen plato de comida caliente. Con esta receta de estofado de ternera, entrarás en calor y además estarás muy bien alimentado. Es fácil de preparar, pero necesita tiempo.

Ingredientes para el estofado de ternera:

1/2 K. de falda de ternera
1/2 K. de patatas
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de vinagre
1/2 cabeza de ajos
1/2 cebolla
Aceite de oliva
1 hoja de laurel
Tomillo
Pimentón dulce

Cuece los ingredientes a fuego lento durante una hora. Luego, añade las patatas troceadas y continua cociendo con el fuego medio hasta que se reblandezcan las patatas. Remueve de vez en cuando.

Pechuga rellena

Miércoles, septiembre 8th, 2010

Aquí tienes el vídeo de una receta muy sencilla para preparar unas pechugas rellenas deliciosas. Son pechugas rellenas y rebozadas que se preparan en poco tiempo.

Ingredientes para las pechugas rellenas:

Pechuga de pollo
Jamón
Queso
Harina
Pan rallado
Huevo
Sal y pimienta

Puedes utilizar el queso que más te guste. También puedes hacerlo con Jamón de York en lugar de con jamón serrano. Coloca unos palillos para evitar que la pechuga se abra al freírla.

Salsa barbacoa con costillas

Martes, julio 20th, 2010

Esta receta de salsa barbacoa con costillas está muy rica. Fíjate bien en como se hace para que puedas prepararla en tu casa. Es muy facil.

Ingredientes para la salsa barbacoa con costillas:

200 ml de ketchup
Zumo de limón
100 ml de vinagre de vino
4 charadas de jarabe de arce
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo
2 cucharadas de mostaza en grano
Perejil picado fresco
Costillas de cerdo

Si no tienes jarabe de arce, puedes utilizar en su lugar miel. En lugar de costillas podéis hacer otro tipo de carne, como pueda ser pollo.Una vez que introduzcas la carne en la salsa, dejarla macerar 1 hora aproximadamente.

Entrecot con salsa a la pimienta verde

Viernes, junio 11th, 2010

Esta es una receta de carne acompañada con una deliciosa salsa. El entrecot con salsa a la pimienta verde es un plato muy sencillo y rápido de preparar.

Ingredientes para el Entrecot con salsa a la pimienta verde:

Entrecot
Nata para cocinar
Mantequilla
Pimienta verde
Brandy
Ajo

Mientras preparas la salsa verde, puedes ir sofriendo la ternera en la plancha con un poco de aceite y ajo. Puedes acompañarla con unas patatar fritas, asadas o con unas verduras salteadas. También puedes preparar esta receta con otro tipo de carne.

Jabalí o Ciervo con salsa de arándanos

Viernes, junio 4th, 2010

Si te gusta la carne de caza como el jabalí o el ciervo, aquí te mostramos el vídeo de una receta para que lo puedas cocinar. Jabalí o Ciervo con salsa de arándanos, está delicioso.

Ingredientes para preparar Jabalí o Ciervo con salsa de arándanos:

450 gr de carne de caza
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
100 gr de arándanos
100 gr de frambuesas
100 gr de quinoa
Aceite de oliva
200 cc de agua
Sal

Tienes que cocer la quinoa en el agua. La quina es uno de los cereales más completos que hay. Luego sofríe y mezcla con las frambuesas y los arándanos.

Lomo de cerdo a la naranja

Martes, mayo 11th, 2010

Te mostramos en esta vídeo como puedes preparar un lomo de cerdo a la naranja. Es muy sencillo de preparar. Si tienes invitados y quieres quedar bien sin pasarte toda la velada en la cocina, este plato es ideal.

Ingredientes para el lomo de cerdo a la naranja:

1 lomo de cerdo
4 naranjas
4 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pollo
Aceite de oliva
Albahaca
Pimienta negra
Tomillo y sal

La pimienta negra se añade al gusto de cada uno. Luego puedes acompañarlo con lo que quieras, puré de patatas, puré de zanahorias o con un variado de verduras asadas entre otras.