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Si vas a tener invitados para cenar, esta receta de filetes de ternera en salsa, seguro que te deja muy bien. Además es muy fácil y rápido de preparar.

Ingredientes para los filetes de ternera en salsa:

4 filites de ternera
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 vaso de caldo de carne
1/2 vaso de vino blanco
Curcuma
Comino
Harina

Corta en trozos pequeños la cebolla y el ajo para el sofrito. Fríe, en aceite muy caliente, los filetes de ternera enharinados. No tienen que hacerse por dentro, solo con que se doren por fuera es suficiente.

Aquí te mostramos un vídeo de como preparar un guiso un tanto especial por el ‘Cocinero Fiel’. Desde luego tiene una pinta estupenda.

Ingredientes para el guiso:
Conejo
Perdiz
Cebolla
Tomate
Setas
Pan de pueblo
Laurel
Sal y pimienta

Sofríe el conejo primero y luego, en el mismo aceite, puedes sofreír la perdiz. Puedes utilizar cualquier tipo de tomate, siempre que sea maduro.

El pollo al horno con verduras es un plato muy sencillo de preparar y, además, es muy ligero y sano. Fíjate en el vídeo que te mostramos para ver como se prepara.

Ingredientes para el pollo al horno con verduras:

1 pollo limpio y troceado
4 cebolletas
8 coles de Bruselas
16 tomates cherry
1/2 vaso de vino blanco
Sal
Tomillo
Laurel
Romero
Aceite de oliva

Las especias son muy importantes para el sabor y el aroma de pollo. Puedes añadirle otro tipo de verduras si lo prefieres. Este plato tambien se puede preparar con conejo en lugar de pollo.

Pechugas de pollo a la naranja. Un plato delicioso y sencillo de preparar. Se el pueden acompañar con una verduras asadas o unas patatas fritas.

Ingredientes para las pechugas a la naranja:

Pechugas de pollo
Sopa de cebolla de sobre
Naranjas
Harina
Brandy o coñac
Aceite de oliva
Sal

Tienes que preparar el zumo de naranja suficiente como para cubrir las pechugas. Ten cuidado cuando flambees el brandy o te quemarás las pestañas.

En este vídeo te mostramos como preparar unas brochetas de pollo super crujientes. Esta receta tiene truco, el truco está en los cereales.

Ingredientes para las brochetas de pollo crujientes:

Pechuga de pollo
Salsa de soja
Vino de jerez
Copos de maíz

Recuerda dejar macerar las pechugas al menos media hora. Pica los cereales un poco para que se cojan mejor al pollo, ya que suelen ser demasiado grandes.

Esta receta que te mostramos de ‘El cocinero fiel’ es una receta de suiza, su nombre es ‘Nidelbraten’, ternera al horno. La verdad es que tiene muy buena pinta.

Ingredientes para el ‘nidelbraten’ o ternera al horno:

Ternera lechal
2 o 3 zanahorias
Un trozo de pan
1 L. de caldo de carne
3 cucharadas de azúcar
Nata liquida
Sal y pimienta

Es aconsejable que el pan sea del día anterior. También se puede utilizar un lomo de cerdo en lugar de ternera.

El lomo a la crema es un plato exquisito que puedes preparar, incluso, el día anterior. Solo hay que meterlo en el horno 10 minutos antes de servirlo.

Ingredientes para el lomo a la crema:

1 cinta de lomo de 1 k.
Queso en lonchas finas
1 vaso de vino Oporto, bandeira o similar
1 vaso de caldo de carne
1 brik pequeño de nata liquida
1/2 k. de champiñones
2 paquetes de copos de patata (para el puré)
Harina
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Brandy
Mantequilla
1 vaso de agua

Cuece el lomo durante media hora pero dándole la vuelta de vez en cuando. La harina solo es para espesar un poco el caldo.

Hay muchas y variadas formas de hacer empanadas. En este vídeo te mostramos como hacer unas deliciosas empanadas de carne.

Ingredientes para las empanadas de carne:

400 gr. de carne picada
6 cebolletas
1 Cebolla
1/2 pimiento rojo
1 cucharada de comino
250 gr. de harina
75 cl. de aceite
75 cl. de agua

Pon cebolla en cantidad, así la carne quedará más jugosa. Pica la verdura muy pequeña.

Si tienes invitados y quieres quedar bien, con este pollo relleno asado quedarás estupendamente. Es fácil de preparar y está riquísimo.

Ingredientes para el pollo relleno asado:

1 pollo de unos 2 Kilos
Limón
2 peras
1/2 K. de carne picada
4 salchichas
Uvas
Pasas
2 patatas
2 cebollas
4 zanahorias pequeñas
1 vaso de caldo de pollo
1 vaso de vino blanco

Para untar el pollo puedes utilizar tanto manteca de cerdo como mantequilla. Recuerda atar bien las patas del pollo y colocar el limón para que el relleno no se salga.

Si te gustan los nuggets de pollo del McDonald, en este vídeo te mostramos la forma de hacerlos en tu casa. Seguro que están más ricos si los preparas tú.

Ingredientes para los nuggets de pollo:

200 gr. de pechuga de pollo
20 gr. de queso parmesano
Pimienta
Comino molido
Ajo molido
Cebolla molida
Huevos
Pan rallado

El rebozado de los nuggets son al gusto de cada uno. Si lo quieres más grueso, vuelve a pasarlos  por el huevo y por el pan rallado una segunda vez.