Archive for the ‘Recetas de mariscos’ Category

Arroz caldoso con bogavante

Viernes, noviembre 26th, 2010

Te mostramos un vídeo de El cocinero fiel, para que aprendas a preparar un sabrosísimo arroz caldoso con bogavante. Fíjate bien en sus ingredientes y trucos para que te salga tan bien como a el.

Ingredientes para el arroz caldoso con bogavante:

Bogavante
Guindilla
Ajos
Cebollas
Tomate
Arroz
Pimiento choricero
Ñoras
Caldo de pescado
Perejil

Ten cuidado con la guindilla para que no te salga muy picante. Al sofreír la cebolla y el ajo añade media ramita de canela y un poco de nuez moscada. Según vaya cociendo el arroz, es mejor que vayas quitando la espuma.

Parrillada de mariscos con ajos fritos y verduras

Miércoles, septiembre 8th, 2010

Si quieres preparar una estupenda parrillada de marisco con ajos tiernos y verduras, fíjate en esta vídeo que te mostramos. Está para chuparse los dedos.

Ingredientes para la parrilada de mariscos con ajos fritos y verduras:

Langostinos
Gambas
Bocas
Pata de araña
Almejas
Ajos
Tomate
Cebollas
Cebollino
Perejil

Tienes que hacer el marisco en una plancha con un poco de aceite y sal gorda. Prepara el sofrito de ajos tiernos y verduras para echarlo sobre el marisco cuando esté echo.

Salpicón de Marisco

Miércoles, agosto 4th, 2010

Te mostramos un vídeo para que prepares un delicioso salpicón de marisco. Es un plato un poco entretenido de preparar. Pero se puede comer de un día para otro frío. Es ideal para el verano.

Ingredientes para el salpicón de marisco:

Lomos de merluza
Huevo cocido
Mostaza
Almejas
Pimiento morrón
Vino blanco
Vinagre de sidra
Cebolla
Perejil
Alcaparras
Palitos de mar
Langostinos cocidos
Mejillones
Gambas peladas
Aceite de oliva
Sal

No olvides dejar la cebolla macerar durante una hora. Puedes cambiar o añadir algún ingrediente de marisco o verdura que te guste más.

Cigalas con ajoblanco y trufas de verano

Lunes, mayo 31st, 2010

Receta de Cigalas con ajo blanco y trufas de verano. En este vídeo puedes aprender a preparar un plato delicioso de marisco. Es un plato digno de cualquier restaurante de primera.

Ingredientes para las cigalas con ajoblanco y trufas de verano:

Cigalas
Almendras enteras peladas
Ajo
Leche
Aceite de oliva virgen
Trufa de verano
Sal y sal gruesa
Perifollo

Para preparar el ajoblanco, tienes que triturar las almendras enteras peladas, un poco de ajo, leche y aceite de oliva virgen. Luego le añades un poco de sal.

Sopa de pescado y marisco con arroz al azafrán

Lunes, febrero 8th, 2010

La siguiente receta que te mostramos, la sopa de pescado y mariscos con arroz al azafrán, puedes utilizar los mariscos que quieras. En el vídeo te damos unas ideas.

Ingredientes para la sopa de pescado y marisco con arroz al azafrán:

Caldo de pescado
Pescado blanco
Marisco
Cebolla
Arroz
Ajo
Tomate
Harina
Azafrán
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Puedes aromatizar el plato con un poco licor anisado.

Mejillones rellenos

Viernes, febrero 5th, 2010

Esta receta de mejillones rellenos, sirve tanto de aperitivo como de primer plato.  Los venden congelados, pero el sabor es muy diferente a los caseros.

Ingredientes para los mejillones rellenos:

3/4 de K. de mejillones
3 pimientos de piquillo
2 cucharadas pequeñas de tomate
2 dientes de ajo
Guindillas
3 huevos
Leche
Harina
Pan rallado
1 vaso de vino blanco

Raspa y limpia muy bien las cascaras de los mejillones. Pica en trozos muy pequeños todos los ingredientes. También se les conoce como mejillones tigre.

Merluza en salsa de espinacas y marisco

Viernes, febrero 5th, 2010

Si te gusta el pescado, aquí te mostramos una nueva receta, la merluza en salsa de espinacas y marisco. Es fácil de preparar y está muy rica.

Ingredientes para la merluza en salsa de espinacas y marisco:

Merluza en rodajas gruesas
300 gr. de espinacas
1 zanahoria grande
200 gr. de almejas
200 gr. de langostinos
1 cebolla
1 cabeza de ajos

Las verduras y los ajos hay que cortarlos muy pequeños. Ten cuidado de que no se te parta la merluza al darle la vuelta, es muy delicada y se rompe facilmente.

Pasta sureña

Jueves, febrero 4th, 2010

Te mostramos un vídeo para cocinar la pasta de una forma diferente, vamos a preparar pasta sureña. Es una receta muy sencilla.

Ingredientes para la pasta sureña:

1/2 barra de mantequilla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 lata pequeña de maíz
Tomate
150 gr. de camarones
Macarrones

Mezcla para aliñar:

200 ml. de crema
1 cucharadita de cayena
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de prápika
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
Sal y pimienta

Una vez cocida la pasta, es aconsejable colocarla bajo el grifo para enfriarla, así no se pasa y queda al dente. Luego, puedes echarle un chorrito de aceite y removerla para que no se quede pegada.

Arroz caldoso con bogavante

Miércoles, febrero 3rd, 2010

El arroz con bogavante es un plato de restaurante de primera. Te mostramos este vídeo de ‘el cocinero fiel’ para que tú puedas prepararlo en casa.

Ingredientes para el arroz con bogavante:

200 gr. de arroz
1 l. de caldo de pescado
2 cebollas
Pimientos choriceros
Ajos
Guindillas
Tomates
Bogavante
Gambas

Hay que colocar el pimiento choricero a remojo para extraer su carne más fácilmente.

Sepia con patatas

Martes, febrero 2nd, 2010

En esta ocasión te mostramos un vídeo para preparar una sepia con patatas. Un plato muy fácil y rápido.

Ingredientes para la sepia con patatas:

Patatas
Ajo
Cebolla
Sepia

Debes de colocar una cebolla por persona. La sepia debe de estar bien limpia. Es importante romper las patatas, así sueltan el almidón y la salsa queda más espesa.