Recetas de pescado « Videos de cocina

Archivo de la categoría ‘Recetas de pescado’

Pescado al limón

Jueves, 29 de julio de 2010

La receta de pescado al limón es un plato muy sencillo y rápido de preparar. Además es ideal para los niños, ya que normalmente, les cuesta mucho comer pescado.

Ingredientes para el pescado al limón:

4 filetes de pescado blanco
Harina de trigo
1 barra de mantequilla
1 cucharada de aceite vegetal
! cucharadita de ajo muy picado
Zumo de 1 limón o 2
Ralladura de limón
Sal y pimienta
1 cucharada de eneldo picado
60 gr. de almendras laminadas
Brócoli cocido
Dos patatas cocidas y rebanadas

Para que la mantequilla no se queme demasiado rápido, puedes echar un par de cucharadas de aceite vegetal, así te aguantará más.

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Pescado en adobo

Viernes, 21 de mayo de 2010

El pescado en adobo es una receta fácil, pero de una elaboración muy larga por el tiempo que hay que dejarlo reposar. Es ideal para que los niños coman pescado, ya que normalmente les gusta poco.

Ingredientes para el pescado en adobo:

Cazón
Ajo
Pimentón
Orégano
Sal
Vinagre

Si no encuentras o no te gusta el cazón, puedes utilizar otro pescado, pregunta en tu pescaría habitual cual utilizar. Como hay que dejarlo en el frigorífico tanto tiempo, puedes prepararlo por la mañana y cocinarlo para la cena.

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Rodaballo a la plancha

Viernes, 7 de mayo de 2010

Aquí tienes el vídeo de una receta muy sencilla de preparar pero que está deliciosa, rodaballo a la plancha. Son muy pocos los ingredientes que se necesitan para esta receta.

Ingredientes para el rodaballo a la plancha:

1 rodaballo
Ajo
Guindilla
Aceite de oliva

Echa bastante sal al rodaballo, porque luego la piel se queda tostada y crujiente y salada esta deliciosa. Colocalo en la plancha y dejalo alrededor de diez minutos por cada lado.

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Anchoas rebozadas con pimientos

Martes, 4 de mayo de 2010

Aquí te mostramos la forma de preparar unas anchoas rebozadas. Ideal para una cena entre amigos.

Ingredientes para las anchoas rebozadas con pimientos:

1/2 K. de anchoas
2 pimientos morrones
5 o 6 dientes de ajo
1 huevo
Harina
Vinagre de jerez
Aceita y sal

Limpia las anchoas muy bien bajo el grifo de agua. Quita la cabeza y el interior de las anchoas. Corta el pimiento en tiras.

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Salmón en croute

Lunes, 15 de marzo de 2010

Esta receta de Salmón en croute, es una receta de un cocinero ingles muy famoso, Gordon Ramsay. Es una receta de salmón deliciosa.

Ingredientes para el Salmón croute:

Para la masa:

200 gr. de mantequilla
400 gr. de harina
100 ml. de agua
Sal

Para el relleno:

Salmón
50 gr. de mantequilla
Eneldo
Albahaca
Ralladura de piel de limón
Mostaza
Huevo
Sal y pimienta

Recuerda sacar la mantequilla para el relleno un rato antes de la nevera o no te saldrá bien. A la hora de extender la masa, tienes que dejarla muy fina, si no, no se hará bien.

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Sopa de pescado y marisco con arroz al azafrán

Lunes, 8 de febrero de 2010

La siguiente receta que te mostramos, la sopa de pescado y mariscos con arroz al azafrán, puedes utilizar los mariscos que quieras. En el vídeo te damos unas ideas.

Ingredientes para la sopa de pescado y marisco con arroz al azafrán:

Caldo de pescado
Pescado blanco
Marisco
Cebolla
Arroz
Ajo
Tomate
Harina
Azafrán
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Puedes aromatizar el plato con un poco licor anisado.

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Canelones de bonito

Lunes, 8 de febrero de 2010

Si te gusta la comida italiana, te mostramos un vídeo para que puedas preparar unos canelones de bonito. Puedes utilizar la receta de sala bechamel casera que ya pusimos en un vídeo anterior.

Ingredientes para los canelones de bonito:

1 paquete de canelones
2 latas de bonito
1 k. de tomates
1 lata de tomate frito
Queso mozzarella
Queso parmesano
Mantequilla
Harina
Leche
Sal y azúcar

Puede utilizar tanto bonito natural como enlatado, aunque en este vídeo se a utilizado bonito en lata, es más rápido de preparar.

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Lenguado a la meuniere

Lunes, 8 de febrero de 2010

En este vídeo puedes ver como preparar un deliciosos lenguado a la meuniere. Es muy sencillo y rápido de cocinar, para esos días que tenemos prisa o no queremos liarnos en la cocina.

Ingredientes para el lenguado a la meuniere:

1 lenguado grande
1 limón
50 gr. de mantequilla
Perejil

Puedes usar perejil seco o natural, pero el natural da mejor resultado siempre.

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Merluza en salsa de espinacas y marisco

Viernes, 5 de febrero de 2010

Si te gusta el pescado, aquí te mostramos una nueva receta, la merluza en salsa de espinacas y marisco. Es fácil de preparar y está muy rica.

Ingredientes para la merluza en salsa de espinacas y marisco:

Merluza en rodajas gruesas
300 gr. de espinacas
1 zanahoria grande
200 gr. de almejas
200 gr. de langostinos
1 cebolla
1 cabeza de ajos

Las verduras y los ajos hay que cortarlos muy pequeños. Ten cuidado de que no se te parta la merluza al darle la vuelta, es muy delicada y se rompe facilmente.

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Rollitos de Pescado Rellenos a la Crema de Champiñones

Viernes, 5 de febrero de 2010

En este vídeo te mostramos como preparar unos deliciosos rollitos de pescado rellenos con verduras y acompañados con salsa de champiñones. Es muy fácil de preparar.

Ingredientes para los Rollitos de Pescado Rellenos a la Crema de Champiñones:

1 zanahoria
1 puerro
1 cebolla
3 filetes de pescado blanco
Queso de untar
1 sobre de crema de champiñones
1/2 L. de leche evaporada
1 vasito de vino blanco
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Este plato es muy fácil de hacer, lo que me parece más complicado es atar el pescado con el hilo de cocina.

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