Archive for the ‘Recetas de purés’ Category

Crema de zanahorias

Miércoles, febrero 3rd, 2010

La crema de zanahorias es una de las mejores cremas de verduras que existen. Te mostramos un vídeo para que aprendas prepararla, es muy fácil.

Ingredientes para la crema de zanahorias:

100 gr. de zanahorias
1/2 cebolla pequeña
1/2 manzana golden
1/2 patata pequeña
15 gr. de anacardos
1 vaso de caldo
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta

Ten cuidado al freír los anacardos, se queman fácilmente. Pincha la zanahoria para asegurarte de que está bien echa.

Sopa de calabaza

Martes, febrero 2nd, 2010

Te mostramos un vídeo para que puedas preparar una deliciosa sopa de calabaza. Si lo prefieres, puedes preparar un puré en lugar de calabaza.

Ingredientes para la sopa de calabaza:

1 calabaza mediana
1 cebolla
5 dientes de ajo
Sal
Pimienta

Si quieres puedes añadir a la sopa un poco de crema para que adquiera más consistencia. A mi me gusta echar un par de quesitos el caserío.

Puré de patatas

Jueves, enero 28th, 2010

El puré de patatas es un buen acompañamiento para cualquier tipo de plato, pescado o carne. Aunque puedes comprarlo preparado, no hay nada como el puré casero.

Ingredientes para el puré de patatas:

Patatas hervidas
Leche caliente,
Pimienta molida,
Nuez moscada rallada
Sal
Aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 huevo

Aunque en el vídeo, se decora el puré con un poco de cebollino, tú puedes decorarlo con lo que quieras. Puedes usar con jamón york o tortilla francesa, por ejemplo.

Crema de guisantes

Jueves, enero 28th, 2010

La crema de guisantes es un primer plato ligero y muy sencillo de preparar. Fíjate en el vídeo para hacerla tú.

Ingredientes para la crema de guisantes:

250 gr. de guisantes
1/2 cebolla
1/2 L. de agua
Sal
1/2 cucharada de mantequilla
10 gr. de jamón serrano

A la hora de servir la crema, puedes acompañarla con unos picatostes en lugar de jamón serrano. Puedes hacer esta misma crema sustituyendo los guisantes por zanahoria, también está deliciosa.

Crema de lentejas

Lunes, enero 25th, 2010

Te vamos a mostrar un vídeo de como preparar una crema de lentejas estupenda.

Ingredientes para la crema de lentejas:

60 gr. de lentejas
1/4 de cebolla pequeña
1/2 diente de ajo
Jamón serrano
Caldo de carne
1 cebolla pequeña
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de azúcar
Paté de foie
Pimentón
Vinagre balsámico
Aceite y sal

Una vez que las lentejas están trituradas y coladas, puedes añadir un poco de caldo de carne para que estén más ligeras.

Crema de calabaza

Miércoles, enero 20th, 2010

Esta es otra receta de puré o crema para los que les gusta la comida de cuchara. En este vídeo te mostramos la forma de preparar una crema de calabaza con algo más de fundamento.

Ingredientes para la crema de calabaza:

500 gr. de calabaza
200 gr. de puerros
1 diente de ajo
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 L. de caldo de pollo
200 gr. de panceta ibérica
Aceite

Si lo prefieres, en lugar de rehogar la cebolla el puerro y el ajo con aceite, puedes utilizar mantequilla.

Crema de guisantes

Martes, enero 19th, 2010

La crema de guisantes puede ser un primer plato perfecto. Como no solo tiene la verdura, que además lleva jamón y la mantequilla es un plato más energético.

Ingredientes de la crema de guisantes:

250 gramos de guisantes
1/2 litro de agua
1/2 cebolla
sal
1 cucharada de mantequilla
10 gramos de jamón serrano

Los guisantes son una fuente de proteínas, minerales y fibras. Son muy beneficiosos para nuestra alimentación.

Crema de verduras

Martes, enero 19th, 2010

Te mostramos una receta, sana, ligera y muy digestible. La crema de verduras es ideal para vegetarianos y para dietas.

Ingredientes para la crema de verduras:

250 gr. de judías verdes
1 puerro
1 patata
1 cubo de espinacas congeladas
250 gr. de calabaza
1 calabacín
3 dientes de ajo

Puedes añadir o cambiar algunas verduras por otras que prefieras o te gusten más. A la hora de servir, puedes añadir unos trocitos de queso o taquitos de pan tostado.

Crema de verduras

Lunes, enero 18th, 2010

Aquí tienes la receta de una sabrosa crema de verduras. Es un alimento muy sano, ligero y muy fácil de preparar.

Ingredientes para 8 personas:
2 puerros
1 pimiento verde
1 calabacin
2 tomates
1 manojo de esparragos
2 zanahorias
1 trozo de repollo
2 rodajas de calabaza
4 ramilletes de brocoli
2 dientes de ajo
1 l. de caldo de ave
1/2 l. de agua
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Para darle mas cuerpo a la crema puedes añadirle, una vez echo, unos cubos de pan tostado.