Ingredientes para la salsa barbacoa:

5 pimientos rojos
2 cebollas
2 jalapeños
8 pepinillos pequeños
8 cucharaditas de azúcar
6 cucharaditas de sal
4 naranjas de zumo
1 bote de tomate de 800 gr
2 cucharadas de orégano

Tienes que triturar y mezclar muy bien todos los ingredientes. Luego ponlos a cocer durante 25 o 30 minutos. Puedes hacer la cantidad que quieras, ya que se puede guardar y conservar en la nevera hasta 20 días. También la puedes congelar y sacar cuando necesites.

Ingredientes para la salsa de tomate:

1 bote de tomate triturado
20 gr. de cebolla
40 gr. de zanahoria
1/2 diente de ajo
20 gr. de puerro
Albahaca
Hierbahuerto
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Tienes que pelar y trocear toda la verdura. Luego ve introduciendo la verdura poco a poco para que se cueza. Cuando estén cocidas tritúralas. Puedes hacer más cantidad y guardarla para otro día.

Ingredientes para la salsa barbacoa con costillas:

200 ml de ketchup
Zumo de limón
100 ml de vinagre de vino
4 charadas de jarabe de arce
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo
2 cucharadas de mostaza en grano
Perejil picado fresco
Costillas de cerdo

Si no tienes jarabe de arce, puedes utilizar en su lugar miel. En lugar de costillas podéis hacer otro tipo de carne, como pueda ser pollo.Una vez que introduzcas la carne en la salsa, dejarla macerar 1 hora aproximadamente.

Ingredientes para el Entrecot con salsa a la pimienta verde:

Entrecot
Nata para cocinar
Mantequilla
Pimienta verde
Brandy
Ajo

Mientras preparas la salsa verde, puedes ir sofriendo la ternera en la plancha con un poco de aceite y ajo. Puedes acompañarla con unas patatar fritas, asadas o con unas verduras salteadas. También puedes preparar esta receta con otro tipo de carne.

Ingredientes para la salsa tártara:

1 huevo
Tres dedos de aceite
Sal
Medio limón
40 gr. de alcaparras
40 gr. de pepinillos
1 cebolleta

Se elabora a partir de una mahonesa, por lo que no debe de aguantarse mucho tiempo una vez echa, sobre todo en verano. Es ideal para acompañar huevos, pescados, hortalizas a la plancha, etc.

Ingredientes para la salsa romesco:

Almendra tostada
Avellana tostada
3 ñoras
Tomate
Ajo
Perejil
Pan tostado
Aceite de oliva
Vinagre de vino blanco
Sal Azúcar

Si te gusta el picante, puedes echarle un poco de guindilla. La salsa está más sabrosa de un día para otro.

Ingredientes para el romesco con atún y arroz:

Pan duro
Ajos
Cebollas Tomates
Ñoras
Pimiento choricero
Almendras
Avellanas
Filetes de atún fresco
Arroz
Sal
Sal gorda
Pimienta
Laurel

También puedes añadirle una copita de vino rivera a la salsa, le va estupendamente. Fríe el atún con fuego fuerte vuelta y vuelta.

Ingredientes para la salsa boloñesa:

100 gr. de tocino
250 gr. de carne picada de cerdo
250 gr. de carne picada de vaca
1 cebolla
Apio
1 zanahoria
30 gr. de concentrado de tomate
3 cucharadas de aceite de oliva
50 gr. de mantequilla
1 vaso de leche entera
1 vaso de vino tinto
250 ml. de caldo de carne
Pimienta
Sal

Tienes que trocear la verdura y luego picarla. Haz lo mismo con el tocino. La carne y el tocino, junto con las verduras, deberán de cocerse lentamente para que se cuezan bien.

Ingredientes para preparar la salsa rosa:

Mayonesa
Puré de tomate o ketchup
Salsa perrins
Tabasco
Zumo de naranja

Si quieres darle un toque de alcohol, puedes añadirle unas gotitas de Terry, Whisky o cava. También es i8deal para aliñar ensaladas. Es una salsa con muchas calorías, por lo que no hay que abusar de ella.

Ingredientes para la salsa de queso cabrales:

Queso cabrales
Mantequilla
Nata

Si quieres, también puedes añadir un chorrito de brandy. Puedes hacer esta misma salsa utilizando queso roquefort o queso azul, también quedan deliciosas.