Archive for the ‘Recetas de sopas’ Category

Sopa de pollo con puerro y maíz

Miércoles, octubre 13th, 2010

Ahora que ya queda menos para que llegue el frío, te mostramos un vídeo para cocinar sopa de pollo con puerros y maíz. Un plato muy apetitoso y calentito para los días de frío. Ademas es muy sencillo de preparar.

Ingredientes para la sopa de pollo con puerro y maíz:

400 gr. de pechuga de pollo
2 latas pequeñas de maíz
350 gr. de puerros
1 hoja de laurel
6 volitas de pimienta negra
1 L y medio de agua
Sal y pimienta

Recuerda limpiar bien las pechugas y quitarles toda la grasa que puedas. Corta el puerro en rodajas muy finas. Cuando cuezas el pollo, subirá a la superficie una espuma, tienes que retirarla con la espumadera.

Sopa de tortilla

Jueves, febrero 4th, 2010

Si te gusta la comida mexicana o quieres probar nuevos sabores, te mostramos un vídeo para preparar sopa de tortilla.

Ingredientes para la sopa de tortilla:

8 tortillas cortadas en tiras
2 cucharadas de aceite
3 chiles pasilla
3 tomates cortados en cuartos
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Sal
2 L. de caldo de pollo
1 rama de epazote
150 gr. de chicharrón
1 aguacate picado
1/2 taza de queso panela
1 taza de crema ácida

Sirve el caldo bien caliente. Agrega los ingredientes a la sopa, justo antes de servirlo, ya que si los introduces demasiado pronto, la tortilla puede deshacerse y no quedará crujiente.

Sopa de calabaza

Martes, febrero 2nd, 2010

Te mostramos un vídeo para que puedas preparar una deliciosa sopa de calabaza. Si lo prefieres, puedes preparar un puré en lugar de calabaza.

Ingredientes para la sopa de calabaza:

1 calabaza mediana
1 cebolla
5 dientes de ajo
Sal
Pimienta

Si quieres puedes añadir a la sopa un poco de crema para que adquiera más consistencia. A mi me gusta echar un par de quesitos el caserío.

Sopa de elote (Maíz)

Martes, enero 26th, 2010

La sopa de elote o maíz es una sopa un poco espesa y muy nutritiva. Para que puedas prepararla, fíjate en el vídeo.

Ingredientes para la sopa de elote:

2 cucharadas de mantequilla
1/4 de cebolla picada
1 ramita de apio picado
1 chile poblano en rodajas
1 zanahoria cocida en cubos
1 patata cocida en cubos
2 latas de grano de elote (Maíz)
1 taza de leche evaporada
200 ml. de crema
2 tazas de caldo de pollo
Sal al gusto
Nuez moscada
1 cortada de jamón en cubos

Esta es una receta originaria de latinoamerica. El maíz es muy utilizado en la cocina mexicana.

Sopa castellana

Lunes, enero 25th, 2010

Te mostramos un vídeo de como preparar una de las recetas más típicas de la cocina española, la sopa castellana.

Ingredientes para la sopa castellana:

Aceite
Ajos
Pimentón
Agua
1/2 pastilla de caldo de carne
Jamón serrano
Pan duro
1 huevo

Esta es una receta sencilla y rápida, la sopa castellana, también conocida como sopa de ajo.

Sopa juliana

Jueves, enero 21st, 2010

En este vídeo puedes ver como se hace una buena sopa juliana. Un plato sencillo, rápido y económico.

Ingredientes para la sopa juliana:

Zanahoria
Patata
Tomate
Cebolla
Pimiento
Caldo de carne
Huevos

Si te gustan las sopas, con esta sopa juliana te puedes poner las botas. Es un plato muy ligero y digestible. Para los vegetarianos, en lugar de utilizar caldo de carne, pueden poner caldo de verduras.

Sopa de fideo

Miércoles, enero 20th, 2010

Aquí te mostramos un vídeo con la receta de una deliciosa sopa de fideo tradicional de México.

Ingredientes para la sopa de fideo:

6 jitomates
1/2 cebolla
1 ajo
3 tazas de agua
1 cubo de caldo de pollo
Sopa de fideo
Sal
Aceite

Puedes utilizar fideos o cualquier otro tipo de pasta para sopa. Ten cuidado, cuando sofrías la pasta tiene que quedar medio dorada, no quemada.

Caldo gallego

Lunes, enero 18th, 2010

El caldo gallego es uno de los platos más representativos de la cocina gallega. Es como un potage de hortalizas y cerdo.

Ingredientes para preparar caldo gallego para 6 personas:

250 gr. de judias blancas
300 gr. de judias verdes
300 gr. de panceta salada
2 huesos de rodilla
1 trozo de chorizo
2 patatas medianas
Sal y pimienta
3/4 de repollo pequeño

Puedes echarle la cantidad de agua segun te guste el caldo, más espeso o más ligero.

Sopa de pescado

Lunes, enero 18th, 2010

La sopa de pescado es un alimento muy ligero y digestible. Es una receta económica y fácil de preparar.

Ingredientes de la sopa de pescado:

1 cabeza de rape
Unos trozos de congrio
1 docena de gambas
1/2 k. del almejas
2 cebollas pequeñas
3 puerros medianos
2 zanahorias
Agua
Sal y aceite

La sopa de pescado es un alimento típico de la gastronomía española , pero cambian los tipos de pescado que se utilizan según el lugar donde se elabora.

Sopa de puerros y patatas con pan tostado

Lunes, enero 18th, 2010

Esta receta de sopa de puerros y patatas con pan tostado es un primer plato muy fácil de preparar.  Es muy sano y tiene pocas calorias.

Ingredientes:
Cebolla troceada
Puerro troceado
1 patata en cubos
Mantequilla
Agua
Leche
Sal y pimienta
Nuez moscada
Pan
Queso rallado

Los  puerros son un buen remedio para aliviar los problemas de bronquios y los de estreñimiento.