Salmón en croute
Esta receta de Salmón en croute, es una receta de un cocinero ingles muy famoso, Gordon Ramsay. Es una receta de salmón deliciosa.
Ingredientes para el Salmón croute:
Para la masa:
200 gr. de mantequilla
400 gr. de harina
100 ml. de agua
Sal
Para el relleno:
Salmón
50 gr. de mantequilla
Eneldo
Albahaca
Ralladura de piel de limón
Mostaza
Huevo
Sal y pimienta
Recuerda sacar la mantequilla para el relleno un rato antes de la nevera o no te saldrá bien. A la hora de extender la masa, tienes que dejarla muy fina, si no, no se hará bien.